Estas BARRITAS de CEREALES son de PISTACHO, 100% SALUDABLES y se hacen SIN COCINAR ? Tan fáciles que no vas a poder parar de hacerlas.
Si buscas una receta de barritas de cereales fácil y sana aquí tienes una buenísima opción. Esta vez las he hecho con pistacho porque compré una crema nueva que quería probar, pero se pueden hacer del fruto seco que quieras. No necesitas cocinarlas, se hacen solas simplemente enfriando en la nevera.⠀
Estas barritas de cereales son una receta sin azúcar refinada, están endulzadas con pasta de dátiles (click para ver receta). Son geniales para comer a media mañana, para desayunar, merendar, para cuando sales del gimnasio, para poner de postre o para cuando tengas un antojazo de dulce.
?El molde que he utilizado es de 20×10 cm. Con este tamaño te saldrá una tableta como la mía. Queda gruesa, si la quieres más fina utiliza un molde más largo o hazlo en varios moldes.
?CONSEJO: corta las barritas más bien finas porque son contundentes.⠀
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CONSERVACIÓN: puedes guardarlas tanto fuera como dentro de la nevera. Bien tapadas.
DURACIÓN: te durará mucho tiempo. Hasta 1 mes en la nevera
- 250 gr copos de avena
- 2 cucharadas de miel cruda
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita esencia de vainilla⠀
- 3 cucharadas pasta de dátil
- 40 gr mantequilla de pistachos
- Un puñado de pistachos en trocitos
- 100 gr chocolate (70% o más)
- Pizca de sal gruesa
- Más pistachos enteros para decorar
- Pon los copos de avena en el robot o batidora y tritura hasta convertirlos en una "harina" final.
- Añade la miel, sal, vainilla, la pasta de dátil y la crema de pistachos (u otro fruto seco). Tritura hasta obtener una pasta.
- Añade los pistacho e intégralos en la masa. Colócala en un molde alargado y aplasta con la mano hasta dejarlo plano. La pasta estará algo durita. Mete en la nevera a enfriar 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, derrite el chocolate en el microondas en golpes de 30 segundos (para que no se queme). O al baño maría.
- Desmolda tu tableta fría y vierte el chocolate por encima. Añade unas escamas de sal y unos pistachos por toda la superficie. Verás que el chocolate al entrar en contacto con el frío enseguida se solidifica.
- Enfría unos minutos en la nevera y ya puedes cortar tus barritas o guardarla en modo tableta.
