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Pasta o caramelo de dátiles (el endulzante más saludable y natural)

sirope de dátil, caramelo de dátil, endulzante saludable, como endulzar sano, endulzante natural, dulce saludablesEl sirope o caramelo de dátil, como más te guste llamarlo, es uno de los mejores y más saludables endulzantes que existen. ¡Endulza tu vida con él!

Para qué utilizar el sirope o caramelo de dátil:

  • Mézclalo en tus yogures, boles de avena, fruta, o en tu vaso de leche
  • Para endulzar el cúrcuma latte
  • Para hacer mermelada saludable
  • Untar en tostadas y ponerle aguacate o fruta por encima
  • Para hacer dulces como bizcochos, magdalenas, sustituyendo el azúcar por caramelo de dátil.

Es tan fácil de hacer que en 3 minutos lo tienes listo. Solo hay que triturar los dátiles sin hueso, con agua bien caliente. Cuanto más potente sea tu batidora, más fácil te resultará hacerlo.

Guardado en un tarro de cristal cerrado en la nevera, te va a durar muchísimo tiempo.

5.0 from 4 reviews
Pasta o caramelo de dátiles (el endulzante saludable y natural)
 
Tiempo
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Raciones: 1
Ingredientes
  • 180 gr de dátiles sin hueso
  • 200 ml de agua hirviendo
Elaboración
  1. Pon todos los dátiles sin hueso en el vaso de la batidora, añade el agua hirviendo y tritura hasta conseguir una crema densa y fina.
  2. Mételo en un tarro de cristal y déjalo enfriar.
  3. Guárdalo en la nevera bien cerrado. Te durará mucho tiempo en perfecto estado.

 

16 comentarios en “Pasta o caramelo de dátiles (el endulzante más saludable y natural)”

    1. hoy comemos sano

      Hola Ana, yo suelo hacerlo en la thermomix y lo pongo unos 2-3 minutos a velocidad progresiva 5-7. Queda genial!

    1. hoy comemos sano

      ¡Hola Andrea! Pues compro los que encuentre, la verdad es que cualquiera me valen. Los súper buenos son los medjool que tienen mucha carne. Los normales si están un poco secos los hidrato en agua caliente. Para hacer el caramelo de dátil cualquiera te vale. Acuérdate de comprarlos sin hueso o de quitarlo tu antes de triturar 🙂

    1. Hola Rocío, no sé las equivalencias, lo que sí puedo decirte es que la textura de los bizcochos no queda igual utilizando el caramelo de dátil.

  1. ¡Hola! ¿Sabes si es normal que fermente la pasta de dátil a los pocos días de hacerla? ¿Y se podría usar para un bizcocho o no es segura? Gracias

    1. hoy comemos sano

      Hola Laura
      La pasta de dátil hay que conservarla en la nevera, si es en un bote hermético mejor. Si ta sale mucha cantidad y nos vas a usarla toda en el momento, puedes congelarla. Un truco es usar una hielera y congelarla en pociones pequeñas o en una bolsa de congelación puesta en horizontal (para hacer una placa de pasta) para ir cortando a medida que necesites. Puedes usarla para endulzar cualquier receta de repostería, un café, infusiones, yogur…

  2. Hola que buena receta , quería hacerte un par de consultas.
    El agua hirviendo podría dañar las propiedades nutricionales del dátil?

    Se puede usar esta pasta para endulzar te, café u otro bebestible, en el fondo mi consulta es si esa combinación pega.
    Saludos y gracias

    1. hoy comemos sano

      Hola Melissa!
      puedes usar la pasta de dátil para endulzar cualquier cosa que te apetezca: café, infusiones, yogures, repostería..

    1. Paula te aguantará una semana en la nevera. Ten encuenta que también puedes dividirlo y congelarlo, así lo vas sacando poco a poco

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