El sirope o caramelo de dátil, como más te guste llamarlo, es uno de los mejores y más saludables endulzantes que existen. ¡Endulza tu vida con él!
Para qué utilizar el sirope o caramelo de dátil:
- Mézclalo en tus yogures, boles de avena, fruta, o en tu vaso de leche
- Para endulzar el cúrcuma latte
- Para hacer mermelada saludable
- Untar en tostadas y ponerle aguacate o fruta por encima
- Para hacer dulces como bizcochos, magdalenas, sustituyendo el azúcar por caramelo de dátil.
Es tan fácil de hacer que en 3 minutos lo tienes listo. Solo hay que triturar los dátiles sin hueso, con agua bien caliente. Cuanto más potente sea tu batidora, más fácil te resultará hacerlo.
Guardado en un tarro de cristal cerrado en la nevera, te va a durar muchísimo tiempo.
Pasta o caramelo de dátiles (el endulzante saludable y natural)
Tiempo
Tiempo
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Raciones: 1
Ingredientes
- 180 gr de dátiles sin hueso
- 200 ml de agua hirviendo
Elaboración
- Pon todos los dátiles sin hueso en el vaso de la batidora, añade el agua hirviendo y tritura hasta conseguir una crema densa y fina.
- Mételo en un tarro de cristal y déjalo enfriar.
- Guárdalo en la nevera bien cerrado. Te durará mucho tiempo en perfecto estado.
18 comentarios en “Pasta o caramelo de dátiles (el endulzante más saludable y natural)”
si se hace en la thermomix a qué velocidad y tiempo gracias
Hola Ana, yo suelo hacerlo en la thermomix y lo pongo unos 2-3 minutos a velocidad progresiva 5-7. Queda genial!
Hola ! Y la consistencia es un poco líquida??
pues no mucho la verdad. Es más bien gordita
Hola!! Para q dure más el agua mejor de botella o no hace falta??
Mil gracias
Hola Raquel!
No creo que haya diferencia entre una y otra!
Hola guapa! Qué dátiles sueles comprar tú? Muchas gracias por tus recetas ?
¡Hola Andrea! Pues compro los que encuentre, la verdad es que cualquiera me valen. Los súper buenos son los medjool que tienen mucha carne. Los normales si están un poco secos los hidrato en agua caliente. Para hacer el caramelo de dátil cualquiera te vale. Acuérdate de comprarlos sin hueso o de quitarlo tu antes de triturar 🙂
Hola! Si quiero hacer un bizcocho y sustituir el azúcar por este caramelo de dátiles, la cantidad sería la misma que de azúcar?
Hola Rocío, no sé las equivalencias, lo que sí puedo decirte es que la textura de los bizcochos no queda igual utilizando el caramelo de dátil.
¡Hola! ¿Sabes si es normal que fermente la pasta de dátil a los pocos días de hacerla? ¿Y se podría usar para un bizcocho o no es segura? Gracias
Hola Laura
La pasta de dátil hay que conservarla en la nevera, si es en un bote hermético mejor. Si ta sale mucha cantidad y nos vas a usarla toda en el momento, puedes congelarla. Un truco es usar una hielera y congelarla en pociones pequeñas o en una bolsa de congelación puesta en horizontal (para hacer una placa de pasta) para ir cortando a medida que necesites. Puedes usarla para endulzar cualquier receta de repostería, un café, infusiones, yogur…
Hola que buena receta , quería hacerte un par de consultas.
El agua hirviendo podría dañar las propiedades nutricionales del dátil?
Se puede usar esta pasta para endulzar te, café u otro bebestible, en el fondo mi consulta es si esa combinación pega.
Saludos y gracias
Hola Melissa!
puedes usar la pasta de dátil para endulzar cualquier cosa que te apetezca: café, infusiones, yogures, repostería..
Hola! Muchas gracias por la receta.
Mi pregunta es ¿Cuánto tiempo aguanta la pasta de dátiles en la nevera?
Al ser la primera vez que la haré, ¿Cómo se pone cuando se empiece a dañar?
Andrea te durará una semana incluso más perfecta. Ten encuenta que también la puedes congelar
¡Hola! Cuanto tiempo aguanta ela caramelo de dátil? Muchas
Paula te aguantará una semana en la nevera. Ten encuenta que también puedes dividirlo y congelarlo, así lo vas sacando poco a poco