BARRITAS DE PISTACHO SALUDABLES ¡SIN COCINAR!
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • 250 gr copos de avena
  • 2 cucharadas de miel cruda
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita esencia de vainilla⠀
  • 3 cucharadas pasta de dátil
  • 40 gr mantequilla de pistachos
  • Un puñado de pistachos en trocitos
  • 100 gr chocolate (70% o más)
  • Pizca de sal gruesa
  • Más pistachos enteros para decorar
Elaboración
  1. Pon los copos de avena en el robot o batidora y tritura hasta convertirlos en una "harina" final.
  2. Añade la miel, sal, vainilla, la pasta de dátil y la crema de pistachos (u otro fruto seco). Tritura hasta obtener una pasta.
  3. Añade los pistacho e intégralos en la masa. Colócala en un molde alargado y aplasta con la mano hasta dejarlo plano. La pasta estará algo durita. Mete en la nevera a enfriar 30 minutos.
  4. Pasado ese tiempo, derrite el chocolate en el microondas en golpes de 30 segundos (para que no se queme). O al baño maría.
  5. Desmolda tu tableta fría y vierte el chocolate por encima. Añade unas escamas de sal y unos pistachos por toda la superficie. Verás que el chocolate al entrar en contacto con el frío enseguida se solidifica.
  6. Enfría unos minutos en la nevera y ya puedes cortar tus barritas o guardarla en modo tableta.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2021/03/barritas-de-pistacho-saludables-sin-cocinar.html