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TORTILLA DE CALABACÍN Y ALBAHACA

tortilla saludable, cenas sanas, que cenar sano, como hacer tortilla sanaVas a ALUCINAR con el SABOR de esta tortilla.

Cuenta una leyenda que fue el general Tomás de Zumalacárregui, durante el sitio de Bilbao,  quién inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar al ejército carlista. Otra versión afirma que la inventó una ama de casa navarra anónima, en cuya casa paró Zumalacárregui.  La señora era pobre y lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, así que le preparó un revuelto con todo ello. Al general le gustó tanto que luego la popularizaría entre sus tropas.

Independientemente de quién fuera su creador, lo cierto es que es un clásico básico de la gastronomía española. Tanto es así, que no hay bar o restaurante que se precie que no la tenga en su barra.

Hoy es el día mundial de la tortilla y como es una de mis comidas preferidas, no podía faltar una receta para celebrarlo. Mi favorita es la de patata, par mí es la reina ? , y la segunda en mi lista es esta de CALABACÍN Y ALBAHACA?. Os prometo que es una AUTÉNTICA DELICIA! ⠀

Me gusta muchísimo utilizar la albahaca (y otras hierbas) para tortillas, ¡queda buenísimo!. Si todavía no lo has probado te lo recomiendo MUY MUCHO porque les da un toque súper especial y mucho saboooooor. También las utilizo para ensaladas y para cremas de verduras y os aseguro que son un éxito.

?Yo soy de tortilla poco hecha, (jugosa al extremo) para mí no tiene rival, pero en este tema ya sabemos que para gustos los colores, así que cuájala a tu gusto.

? He hecho la cebolla y el calabacín en el microondas. De esta manera utilizo muy poco aceite y no hay que freírlos.

¡QUÉ GRAN INVENTO LA TORTILLA! #díamundialdelatortilla

?CONSERVACIÓN: bien tapado en la nevera.

?DURACIÓN: en un tuper en la nevera un par de días.

TORTILLA DE CALABACÍN Y ALBAHACA
 
Tiempo
Tiempo
Tiempo
 
Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
  • 1 calabacín blanco grande
  • Un puñado de albahaca fresca (generoso)
  • Un poco de sal
  • 4 huevos
Elaboración
  1. Picar el ajo y la cebolla en cuadraditos pequeños.
  2. Ponlos en un bol y añade un chorretón de aceite de oliva y una pizca de sal. Mételo en el microondas 7 minutos.
  3. Mientras se hace la cebolla, picamos el calabacín.
  4. Una vez pasados los 7 minutos, incorporamos el calabacín y lo volvemos a poner en el micro 10 minutos.
  5. Añadimos la albahaca fresca y reservamos.
  6. Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior, removiendo bien, y añadimos un poco más de sal.
  7. Cuajar la tortilla en la sartén y ¡lista para comer!

 

6 comentarios en “TORTILLA DE CALABACÍN Y ALBAHACA”

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