TORTILLA DE CALABACÍN Y ALBAHACA
Tiempo:
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Raciones: 2
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
- 1 calabacín blanco grande
- Un puñado de albahaca fresca (generoso)
- Un poco de sal
- 4 huevos
- Picar el ajo y la cebolla en cuadraditos pequeños.
- Ponlos en un bol y añade un chorretón de aceite de oliva y una pizca de sal. Mételo en el microondas 7 minutos.
- Mientras se hace la cebolla, picamos el calabacín.
- Una vez pasados los 7 minutos, incorporamos el calabacín y lo volvemos a poner en el micro 10 minutos.
- Añadimos la albahaca fresca y reservamos.
- Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior, removiendo bien, y añadimos un poco más de sal.
- Cuajar la tortilla en la sartén y ¡lista para comer!
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2021/03/tortilla-de-calabacin-y-albahaca.html
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