SANDWICH con PAN de CALABACÍN, sin harina y ¡flipante de bueno!
Este sandwich me lo hice un día para cenar y es todo un INVENTAZO. Solo te digo que te va a encantar. Un «pan» sin harina y con verdura y ¡queda espectacular!
Espero que te animes a hacerlos porque son un ÉXITO ASEGURADO.
🌿Puedes hacer este PAN con otras VERDURAS como brócoli o zanahoria rayada. En este caso no hará falta que escurras esa verdura. Ponla directamente.
🌿El pan se puede TOSTAR y queda también super rico.
🌿Con estos ingredientes yo hice 3 sandwiches con rebanadas gruesas. Si las haces más finas te saldrán más y será más ligerito.
CONSERVACIÓN: en la nevera un par de días en tupper cerrado.
DURACIÓN: 3-4 días en la nevera en un recipiente cerrado.
SANDWICH CON PAN DE CALABACÍN (SIN HARINA) ¡RECETAZA!
Tiempo
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Raciones: 3
Ingredientes
- PARA EL PAN DE CALABACÍN: 450 gr calabacín (2 uds) + 100 gr copos de avena molidos (harina de avena) + 50 gr almendra molida + 4 huevos L + Sal y pimienta + Orégano al gusto (u otras especias)
- PARA EL SANDWICH: hummus + aguacate + pepino + queso tierno de cabra + lechuga.
Elaboración
- Ralla el calabacín y escúrrelo apretando dentro de un trapo limpio para quitarle un poco el agua.
- Pon el calabacín en un bol y añade el resto de ingredientes.
- Mezcla bien y extiende sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Dale aquí el grosor de rebanada que quieras.
- Hornea a 180° durante 25-30 minutos. Vete mirando hasta que esté hecho.
- Saca y deja enfriar antes de cortar las rebanadas.
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Vaya, alfin un pan saludable y sin gluten para mi hijo, gracias por compartir esta receta.
Me alegro de que te guste. Gracias a tí por tu comentario!.
Me encanta tu blog
Muchísimas gracias Carmen!
¿Qué medidas tiene la bandeja donde lo has hecho?
Estos sandwiches están realmente deliciosos, se lo he preparado en la merienda a mi sobrino que es vegetariano y le ha encantado. Muchas gracias por recetas tan originales.
Gracias a vosotros por apoyar mi trabajo!!
Hola! Quería preguntarte si has probado o sabes de alguien que lo haya hecho esta receta con huevo de lino o chia en vez de huevo….? Muchas gracias!
Hola Lola! Yo no lo he probado así que no sabría decirte. seguro que internet encuentras alguna oción.
Muy sanas y nutritivas recestas. Gracias!
Gracias a tí Alicia!
Este sandwich con pan de calabacín es una delicia, me ha encantado. Es la cena perfecta. Muchas gracias, un saludo.
Este pan es súper ligero y es un descubrimiento total! Me alegro de que te haya gustado!
Hola!
¿Se puede utilizar harina de sarraceno o de arroz?
Si te soy sincera no lo he probado con esas harinas
Madre mía! Me has salvado de la rutina de comidas y con dos peques que también se agobiaban un poco. Me he enamorado de tus recetas. Pan de calabacín, triunfada, albóndigas de merluza, triunfada, solomillo de pollo con cherry, triunfada, nuggets de brócoli, súper triunfada! Te encontré de casualidad en Pinterest y ya no he soltado tu blog! Felicidades por estas recetas tan ricas. Un abrazo
Qué alegría me da tu comentario Ana! Que me vieras en Pinterest 😀 Gracias!