Unas TOSTAS SALUDABLES y DELICIOSAS que me hago a menudo para cenar
Esta es una de las cenas que suelo hacerme todas las semanas y que me encanta. TOSTAS de VERDURAS ASADAS con PESTO y QUESO AZUL. Se hacen en 15 minutos y ¡quedan buenísimas! Lo que más me gusta es el contraste suave de las verduritas con el queso y con el pesto.
Puedes poner cualquier tipo de queso que te guste. Con atún también las suelo hacer y quedan buenísima.
Y la salsa de pesto puedes ponerla a tu gusto. Tienes varias recetas de pestos en mi blog.
CONSERVACIÓN: las tostas son para comer en el momento. De un día para otro se ablandarán.
DURACIÓN: el pesto lo puedes guardar en la nevera en un recipiente cerrado unos días.
Tostas de verduras con pesto
Tiempo
Tiempo
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Raciones: 3
Ingredientes
- ½ calabacín
- 2 tomates pera
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva VE
- Salsa pesto
- Un poco de queso azul (u otro, de cabra también buenísimo)
- Un buen pan crujiente
Elaboración
- Corta el tomate en trocitos, el calabacín en rodajas y lamina los ajos. Ponlos en una fuente y añade el orégano, albahaca, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva.
- Mete al microondas 10 minutos hasta que se ablanden las verduras.
- Tuesta el pan, ponle un poco de aceite de oliva y las verduras encima.
- Vete intercalando trocitos de queso y de salsa pesto. ¡Listo!
