Esta receta de magdalenas sin azúcar ¡va a hacer las delicias de tus días más dulzones!Quedan espectaculares y no llevan ni una gota de azúcar. Su textura es más densa de lo que estamos acostumbrados por la bollería industrial pero son un escándalo de ricas.
Prueba a acompañarlas por mermelada saludable sin azúcar, en el blog tienes varias recetas. Como verás en los ingredientes, llevan sirope de dátil, os explico aquí mismo cómo hacerlo pero te recuerdo que también tienes esta receta aquí: Caramelo o sirope de dátil
¡Qué las disfrutes!
Receta de Magdalenas sin azúcar
Tiempo
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Raciones: 15
Ingredientes
- 180 gr de dátiles sin hueso
- 200 ml de agua hirviendo
- 240 g de harina de espelta integral (o trigo integral)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de levadura
- Una pizca de sal
- 2 plátanos maduros
- 50 ml de bebida vegetal (la mía de avena)
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo
- Prepara el caramelo de dátil: pon los dátiles en la batidora, añade el agua hirviendo y tritura hasta obtener una crema fina. Reserva.
- Aplasta los plátano con un tenedor hasta que se hagan puré. Reserva.
- Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina, la canela, la levadura y la sal.
- Añade ahora los ingredientes húmedos: la bebida vegetal, el aceite, el puré de plátanos y el caramelo de dátil. Mezcla bien y rellena tus moldes para magdalenas con la masa.
- Hornea las magdalenas durante 10 minutos y comprueba pinchando con un cuchillo si están hechas. Lo sabrás porque el cuchillo sale limpio. Si sale sucio, déjalas 5 minutos más o hasta que salga limpio.
- Deja que enfrçien sobre una rejilla y listas para disfrutar!
Se puede prescindir de los plátanos?
Hola Angie, pues la verdad es que nunca he hecho esta receta sin ellos, pero no creo que quede bien.