Esta receta de magdalenas sin azúcar ¡va a hacer las delicias de tus días más dulzones!Quedan espectaculares y no llevan ni una gota de azúcar. Su textura es más densa de lo que estamos acostumbrados por la bollería industrial pero son un escándalo de ricas.
Prueba a acompañarlas por mermelada saludable sin azúcar, en el blog tienes varias recetas. Como verás en los ingredientes, llevan sirope de dátil, os explico aquí mismo cómo hacerlo pero te recuerdo que también tienes esta receta aquí: Caramelo o sirope de dátil
¡Qué las disfrutes!
Receta de Magdalenas sin azúcar
Tiempo
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Raciones: 15
Ingredientes
- 180 gr de dátiles sin hueso
- 200 ml de agua hirviendo
- 240 g de harina de espelta integral (o trigo integral)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de levadura
- Una pizca de sal
- 2 plátanos maduros
- 50 ml de bebida vegetal (la mía de avena)
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo
- Prepara el caramelo de dátil: pon los dátiles en la batidora, añade el agua hirviendo y tritura hasta obtener una crema fina. Reserva.
- Aplasta los plátano con un tenedor hasta que se hagan puré. Reserva.
- Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina, la canela, la levadura y la sal.
- Añade ahora los ingredientes húmedos: la bebida vegetal, el aceite, el puré de plátanos y el caramelo de dátil. Mezcla bien y rellena tus moldes para magdalenas con la masa.
- Hornea las magdalenas durante 10 minutos y comprueba pinchando con un cuchillo si están hechas. Lo sabrás porque el cuchillo sale limpio. Si sale sucio, déjalas 5 minutos más o hasta que salga limpio.
- Deja que enfrçien sobre una rejilla y listas para disfrutar!
Se puede prescindir de los plátanos?
Hola Angie, pues la verdad es que nunca he hecho esta receta sin ellos, pero no creo que quede bien.
Hola!
¿Se puede sustituir la bebida vegetal por leche normal?
Me encantan tus recetas 😊
Un saludo
Hola Beatriz, puedes poner leche animal también, sí. 🙂
¿Se puede hacer con harina de avena? Sería la misma cantidad….
Estas en concreto no he probado nunca a hacerlas con harina de avena pero hay muchas recetas que seguro que encuentras que se hacen solo con avena
La levadura es levadura seca de panadería y levadura royal?
Muchas gracias! Tienen buenísima pinta.
Hola Irene
la levadura es tipo Royal.
Puedo didtituir dátiles por sirope de dátiles?? Es que no tengo dátiles hoy. Cuánto le echo??
Graciaaas, me encantan tus recetas para hacerles cositas a las peques y que sean sanas
Disfrutamos haciéndolas y comiendolas
andrea, si se puede poner el Sirope de dátiles
No me han subido y me han quedado crudas por dentro. Las he tenido bastante tiempo en el horno. A que es debido? Siempre me han salido bien las madalenas y estás no sé el motivo pero no.
hola Montse no sé decirte por qué no te han salido. O quizá el horno no estuviera suficiente caliente al principio
Hola !
He hecho la receta y han quedado muy ricas !
Las deje casi 20 min y aún así la textura es como blandita/jugosa por dentro, supongo que es normal ?
Y mi duda, para guardarlas!? Nevera ? Fuera ?
Se pueden congelar ?
Gracias !
Sí, quedan jugositas y algo húmedas por dentro. Yo te recomiendo dejarlas un día fuera y después guardarlas en la nevera
Hola, qué cantidad se echa de pasta de dátil? Muchas gracias. La voy a hacer ahora mismo!
Marta la cantidad que pone en la receta. La pasta de dátil se hace triturando los dátiles con el agua caliente