240 g de harina de espelta integral (o trigo integral)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de levadura
Una pizca de sal
2 plátanos maduros
50 ml de bebida vegetal (la mía de avena)
60 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo
Prepara el caramelo de dátil: pon los dátiles en la batidora, añade el agua hirviendo y tritura hasta obtener una crema fina. Reserva.
Aplasta los plátano con un tenedor hasta que se hagan puré. Reserva.
Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina, la canela, la levadura y la sal.
Añade ahora los ingredientes húmedos: la bebida vegetal, el aceite, el puré de plátanos y el caramelo de dátil. Mezcla bien y rellena tus moldes para magdalenas con la masa.
Hornea las magdalenas durante 10 minutos y comprueba pinchando con un cuchillo si están hechas. Lo sabrás porque el cuchillo sale limpio. Si sale sucio, déjalas 5 minutos más o hasta que salga limpio.
Deja que enfrçien sobre una rejilla y listas para disfrutar!
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2019/05/receta-de-magdalenas-sin-azucar.html