4Jul

Mejillones en salsa picante

Mejillones en salsa picante

Los mejillones son una fuente de proteínas de alta calidad que contienen muy pocas calorías, lo que los convierten en un aperitivo o entrante perfecto para disfrutar y cuidarnos al mismo tiempo.
Como últimamente le estoy cogiendo gusto a esto del picante, me he lanzado a hacer esta receta que es ya todo un clásico de nuestro país, Mejillones en salsa picante. Yo no soy más que una principiante, con un par de gotas de tabasco me arde la boca pero los que aguantéis como jabatos, no os cortéis con el tabasco y dadle alegría.

Ingredientes (para 2 personas)

500 gr de mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cayenas
250 gr de salsa de tomate
Unas gotas de tabasco
1 vaso de vino blanco (1/2 + 1/2)
1/2 vaso de agua
Un poquito de aceite de oliva
Sal

Cómo hacer Mejillones en salsa picante

 

  1. Limpiamos los mejillones bajo el grifo de agua fría, les quitamos las barbas y como vamos a utilizar la concha, rascamos con un cuchillo o estropajo para eliminar cualquier suciedad.
  2. Los colocamos en una cazuela con 1/2 vaso de vino blanco, encendemos el fuego, tapamos y dejamos que se abran al vapor. Los vamos sacando según se abren para evitar que se nos hagan demasiado. Reservamos.
  3. En otra cazuela, ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla y los ajos muy picaditos. Cuando estén casi hechos, les añadimos la cayena.
  4. Añadimos ahora la salsa de tomate, unas gotas de tabasco (al gusto de cada uno), y el 1/2 vaso de vino blanco que nos sobra. Subimos el fuego para que hierva y se evapore el alcohol.
  5. Agregamos 1/2 vaso de agua, removemos y probamos el punto de sal.
  6. Separamos las conchas vacías de los mejillones, y dejamos las que contienen la carne. Solo nos queda mezclarlos con la salsa picante y disfrutar!