Mejillones en salsa picante
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Raciones: 2
 
Ingredientes
  • 500 gr de mejillones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • 250 gr de salsa de tomate
  • Unas gotas de tabasco
  • 1 vaso de vino blanco (medio+medio)
  • ½ vaso de agua
  • Un poquito de aceite de oliva
Elaboración
  1. Limpia los mejillones bajo el grifo de agua fría. Quítales las barbas y rasca la concha con un cuchillo o estropajo para eliminar la suciedad.
  2. Coloca los mejillones limpios en una cazuela y añade ½ vaso de vino blanco. Enciende el fuego, pon una tapa y deja que se abran con el vapor. En cuanto se abran sácalos para que no se hagan demasiado. Reserva.
  3. En otra cazuela, pon un poco de aceite de oliva y pocha la cebolla y los ajos muy picaditos. Cuando estén casi hechos, añade la cayena.
  4. Incorpora ahora la salsa de tomate, unas gotas de tabasco (al gusto de cada uno), y el ½ vaso de vino blanco. Sube el fuego para que hierva y se evapore el alcohol.
  5. Añade ½ vaso de agua (o un poco menos), y remueve.
  6. Separa las conchas vacías de los mejillones y deja las que contienen la carne. Mézclalos con la salsa picante y ¡a disfrutar!
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2014/07/mejillones-en-salsa-picante.html