El día en que la granola casera llegó a mi vida, mis desayunos alcanzaron un nivel sideral. No me cansaré de hacer mil versiones, ni de llenar mis boles matutinos con ella, ni de abrir el bote y meter la mano cada vez que paso por su lado, jaja!
Esta semana he hecho esta con zanahoria y algunas especias, DELICIOSA, qué más os puedo decir. La tenéis que probar.
Por cierto, esta vez no le he puesto nada para endulzar, si quieres puedes añadirle una o dos cucharadas de miel o sirope de agave.
¡Disfrútala! ?
Receta de granola con zanahoria
Tiempo
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Raciones: 1
Ingredientes
- 150 gr copos de avena
- 2 zanahorias ralladas
- 80 gr frutos secos variados (anacardos, avellanas, nueces, almendras...)
- 30 gr de semillas de girasol y calabaza
- 60 gr pasas sultanas
- Zumo de ½ naranja
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ⅓ cucharadita de nuez moscada rallada
- Una pizca de sal
Elaboración
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Mezcla las zanahorias ralladas con el zumo de naranja, ponlas sobre papel vegetal y hornea durante 15 minutos.
- Pica los frutos secos en trozos irregulares. Saca la zanahoria del horno, espera a que se temple un poco y mezcla todos los ingredientes de la granola (menos las pasas) en un bol.
- Esparce todo sobre el papel vegetal de la zanahoria y hornea unos 20 minutos. Revuelve a mitad de tiempo para que se dore de manera uniforme.
- Cuando esté dorada saca del horno y añade las pasas. Espera a que se enfríe y guarda en un tarro hermético.
