Receta de granola con zanahoria
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • 150 gr copos de avena
  • 2 zanahorias ralladas
  • 80 gr frutos secos variados (anacardos, avellanas, nueces, almendras...)
  • 30 gr de semillas de girasol y calabaza
  • 60 gr pasas sultanas
  • Zumo de ½ naranja
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ⅓ cucharadita de nuez moscada rallada
  • Una pizca de sal
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Mezcla las zanahorias ralladas con el zumo de naranja, ponlas sobre papel vegetal y hornea durante 15 minutos.
  3. Pica los frutos secos en trozos irregulares. Saca la zanahoria del horno, espera a que se temple un poco y mezcla todos los ingredientes de la granola (menos las pasas) en un bol.
  4. Esparce todo sobre el papel vegetal de la zanahoria y hornea unos 20 minutos. Revuelve a mitad de tiempo para que se dore de manera uniforme.
  5. Cuando esté dorada saca del horno y añade las pasas. Espera a que se enfríe y guarda en un tarro hermético.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2019/10/receta-de-granola-con-zanahoria-y-especias.html