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  • 2 septiembre, 2017

    Crema de calabaza asada

    cenas saludables, entrantes, recetas vegetarianas, sopas y cremas

    La crema de calabaza es, y será, una de mis grandes preferidas. La mayoría de las cremas y purés los hago hervidos con agua, pero ésta, sube de nivel asando las verduras en el horno. La calabaza asada intensifica su sabor y le da más carácter.

    Es una receta súper fácil, que se hace prácticamente sola. Mete las verduras en el horno y cuando estén blandas, tritura añadiendo agua. Está muy rica tanto en frío como en caliente y no lleva más de media hora hacerla.

    Aquí os la dejo para que la disfrutéis.

    Crema de calabaza asada
     
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    Tiempo
    35 min
    Tiempo
    Tiempo
    35 min
     
    Raciones: 4
    Ingredientes
    • 1 kg de calabaza
    • 3 zanahorias
    • 1 cebolla
    • Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
    • Un poco de sal
    • Un poco de pimienta negra molida
    • Una pizca de estragón
    • ½ litro de agua o caldo
    Elaboración
    1. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
    2. Pela la calabaza, quita la piel y las semillas y pártela en cubos. Pela las zanahorias y trocéalas en rodajas gruesas. Quita la piel de la cebolla y pártela en cuatro trozos.
    3. Pon papel vegetal en la bandeja de horno. Reparte las verduras sobre ella, y añade un poco de sal, pimienta negra molida y estragón.
    4. Mete al horno y deja que se cocinen durante 30 minutos. (Hasta que la calabaza esté tierna).
    5. Tritura las verduras y vete añadiendo agua o caldo hasta que consigas la textura que más te guste.
    3.5.3226
     

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    2 Comentarios

    1. Dany says

      20 enero, 2018 at 20:15

      Me encanta algunas recetas.

      Responder
      • hoy comemos sano says

        24 enero, 2018 at 14:40

        Qué bien Dany, me alegro! Gracias!

        Responder

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