Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Un poco de sal
Un poco de pimienta negra molida
Una pizca de estragón
½ litro de agua o caldo
Elaboración
Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Pela la calabaza, quita la piel y las semillas y pártela en cubos. Pela las zanahorias y trocéalas en rodajas gruesas. Quita la piel de la cebolla y pártela en cuatro trozos.
Pon papel vegetal en la bandeja de horno. Reparte las verduras sobre ella, y añade un poco de sal, pimienta negra molida y estragón.
Mete al horno y deja que se cocinen durante 30 minutos. (Hasta que la calabaza esté tierna).
Tritura las verduras y vete añadiendo agua o caldo hasta que consigas la textura que más te guste.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2017/09/crema-calabaza-asada.html