Bocadillo veggie de calabacín

Un bocadillo puede ser una comida sana y equilibrada si seguimos ciertas pautas al prepararlos, como utilizar pan integral y rellenarlos de ingredientes saludables.
¿Habéis probado los bocadillos de vegetales? Son riquísimos! Jugosos y sabrosos, nos aportan fibra, vitaminas y minerales. Ya no hay excusa, el bocata también tiene su versión sana.
Bocadillo veggie de calabacín
 
Tiempo
Tiempo
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Raciones: 1
Ingredientes
  • Pan integral
  • Cebolla
  • Calabacin
  • Champiñones
  • Tomates cherry
  • Hojas de albahaca
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Sal
Elaboración
  1. Corta la cebolla y hazla a fuego medio en un plancha con unas gotas de aceite de oliva hasta que esté bien pochadita o tenga la textura que más te guste.
  2. Corta el calabacín en rodajas, lamina los champiñones y abre los tomates cherry por la mitad. Pásalos por la plancha. No hace falta hacerlos mucho, simplemente que queden marcados.
  3. Monta el bocadillo poniendo en la base las rodajas de calabacín y sobre ellas, la cebolla pochada, champiñón, tomates cherry y unas hojas de albahaca frescas. Termina con un poco de sal por encima y si quieres, un chorrito de AOVE.

4 comentarios en “Bocadillo veggie de calabacín”

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