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Hoy comemos sano

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  • 3 abril, 2013

    Bechamel de calabacín (la bechamel light)

    recetas vegetarianas, salsas y guarniciones

    Como este blog trata sobre comer sano pero sin privarse de nada, esta salsa representa una buena alternativa a la bechamel tradicional si queremos evitar harina o grasas en nuestra dieta.
    La podemos utilizar para acompañar verduras como coliflor, brócoli, puerros, para lasagnas, canelones, macarrones y todo lo que nos apetezca!
    No tiene harina y veréis que todos los ingredientes son aptos para dieta.

    4.8 from 6 reviews
    Bechamel de calabacín (la bechamel light)
     
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    Tiempo
    20 min
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    Tiempo
    20 min
     
    Raciones: 1
    Ingredientes
    • 1 y ½ Calabacín
    • ¼ Cebolla
    • 200 ml. de leche de avena o normal
    • 30 ml. aceite
    • Una pizca de sal
    • Pimienta negra o blanca molida
    • Nuez moscada (al gusto)
    Elaboración
    1. Trocea la cebolla y rehógala en un cazo con un poco de aceite de oliva.
    2. Pela y trocea el calabacín. Añádelo al cazo. Tapa y deja cocer durante 10 minutos a fuego medio.
    3. Añade la leche, una pizca de sal, un poco de pimienta, y nuez moscada rallada. Tapa de nuevo y deja que se cocine durante 15 minutos a fuego medio.
    4. Tritura con la batidora y prueba cómo está de sal, pimienta y nuez moscada. Rectifica si hiciera falta.
    3.5.3226
     

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    bechamel, bechamel de calabacín, bechamel de dieta, Salsa bechamel, Salsas, Salsas y Guarniciones

    Reader Interactions

    38 Comentarios

    1. ASTRYD ALEXANDRA VELASCO MUÑOZ says

      16 abril, 2015 at 13:37

      BUENOS DIAS ESTAS DELICIOSAS RECETAS ME AYUDARAN ACONSERVAR MI PESO DE UNA MANERA SANA Y SALUDABLE GRACIAS

      Responder
      • Hoy comemos sano says

        19 mayo, 2015 at 16:22

        Gracias Astryd! Me alegro mucho de que te estén gustando las recetas!

        Responder
    2. Toñi Usina says

      19 octubre, 2015 at 9:18

      Hola buenos dias.
      Serias tan amable de decirme que tiempo se puede tener en la nevera.
      Estoy sola y me hago las comidas solo para mi…y por mucho que una ajuste ,siempre sale otra racion,o mas!!!.
      Gracias.

      Responder
      • Hoy comemos sano says

        19 octubre, 2015 at 18:37

        Hola Toñi! Te aguantará unos 3 días en la nevera sin problema, pero también puedes congelar lo que te sobre en una bolsita y así la tienes perfecta para utilizarla otro día. Qué complicado es cocinar para uno solo, verdad? A mí a veces también me pasa…
        Un saludo!

        Responder
    3. Maria Barrios says

      4 mayo, 2016 at 8:05

      Muchísimas gracias… ¡¡¡que buena idea!!!!

      Responder
      • Hoy comemos sano says

        4 mayo, 2016 at 9:36

        A ti Marta! Gracias!!!

        Responder
    4. Concha Díez says

      13 junio, 2016 at 16:01

      ToñI una vez hecha la bechamel en lugar de utilizarla de una vez para lo mismo, puedes hacer varias comidas distintas de una sola ración y una vez fría congelar
      puedes poner dos puerros cocidos y envueltos en jamón york y por encima cubiertos con parte de esa bechamel y seguir haciendo distintas raciones solo para sacar del congelador y gratinar

      Responder
      • Hoy comemos sano says

        13 junio, 2016 at 16:49

        Buenísima idea! Gracias Concha! :)))

        Responder
    5. Maria says

      6 febrero, 2017 at 20:24

      Hola, ideas geniales, cuanta leche hay que echar?

      Responder
      • hoy comemos sano says

        6 febrero, 2017 at 21:16

        Hola María! Entre 200 y 250 ml de leche. Además, tienes varias opciones, puedes hacerla con leche normal, semi o desnatada. Yo la hago con leche de avena porque no tomo lácteos y queda también muy rica!

        Responder
    6. Gloria Borges says

      23 abril, 2017 at 13:54

      Perdón pero no entendí la receta que se pone en la licuadora?

      Responder
      • hoy comemos sano says

        23 abril, 2017 at 21:40

        Hola Gloria, tienes que triturarlo con la batidora, thermomix o con el robot de cocina que tengas en casa.

        Responder
    7. Adriana says

      8 agosto, 2017 at 15:03

      Hola, estoy encantada de haber encontrado recetas como a mi me gusta comer. Felicitaciones, y gracias por lo que nos ofreces!

      Responder
      • hoy comemos sano says

        11 agosto, 2017 at 20:46

        Me alegro mucho Adriana! Muchas gracias por tu comentario! Espero que disfrutes de las recetas! 🙂

        Responder
    8. SARA says

      23 diciembre, 2017 at 19:46

      Hago esta »falsa» bechamel cuando hago canelones , croque cake o siempre que necesito napar algo y estoy encantada con el resultado…..suave y ligera, un descubrimiento genial. Gracias por compartir.

      Responder
      • hoy comemos sano says

        10 enero, 2018 at 16:56

        Me alegro muchísimo de que le saques «jugo» a esta bechamel Sara! La verdad es que es una sustituta estupenda de la tradicional. Muchas gracias por tu comentario! Un beso!

        Responder
    9. Esther says

      3 febrero, 2018 at 11:57

      El otro día utilicé la bechamel de calabacín en una lasaña de atún que cociné. ¡Qué maravilla! ¡Estaba mucho más buena que la normal! Y, por supuesto, mucho más sana.

      Muchas gracias, Inés, porque tu blog me está siendo de muchisima ayuda para intentar hacer que mi familia empiece a comer más sano sin renunciar al sabor.

      Responder
      • hoy comemos sano says

        5 febrero, 2018 at 12:32

        Esta bechamel es una maravilla! Todo el que la descubre no para de usarla. Tiene un sabor buenísimo y no puede ser más sana. Qué bien que les haya gustado a todos en tu casa 🙂 Aunque seguro que la mano de la chef también tuvo mucho que ver. Me alegra mucho colaborar aunque sea en inspiración, para que coman más sano. Yupiiiii!

        Responder
    10. Carmela says

      6 febrero, 2018 at 22:53

      Genial para mi dieta de diabetes y colesterol. Yo tambien tomo leche de avena y la bechamel la suelo hacer con leche de almendra. Muchas gracias

      Responder
      • hoy comemos sano says

        7 febrero, 2018 at 1:16

        Me alegro mucho de que te venga bien la receta Carmela! Es una muy digna sustituta de la bechamel tradicional :))))

        Responder
    11. Sandra says

      22 febrero, 2018 at 21:32

      Para cuantas personas sale con estas cantidades si quiero hacer canelones con esta salsa?

      Responder
      • hoy comemos sano says

        24 febrero, 2018 at 15:08

        Hola Sandra, eso va a depender de la cantidad de bechamel que le quieras poner. Con esta receta yo suelo hacer por ejemplo calabacines rellenos para 4.

        Responder
    12. Nya says

      10 mayo, 2018 at 9:29

      Buenos días,

      El punto 2 no lo entiendo muy bien, imagino que debo de añadir agua no? Gracias.

      Responder
      • hoy comemos sano says

        10 mayo, 2018 at 11:15

        Hola. No hay que añadir nada. Es tal cual lo pone. El calabacín suelta líquido y con eso es suficiente. Queda muy rica!

        Responder
    13. Herminia S.R says

      21 agosto, 2018 at 16:19

      BUENÍSIMO

      Responder
      • hoy comemos sano says

        21 agosto, 2018 at 18:18

        Me alegra oír eso Herminia! GRACIAS!!!

        Responder
    14. Marisol Cantador Serrano says

      13 enero, 2019 at 21:04

      de que tamaño suelen ser los calabacines que utilizas?

      Responder
      • hoy comemos sano says

        14 enero, 2019 at 9:54

        Más bien grandes. Cuanto más grandes, más cantidad te sale.

        Responder
    15. Marisol Cantador Serrano says

      13 enero, 2019 at 21:04

      se puede utilizar leche de arroz?

      Responder
      • hoy comemos sano says

        14 enero, 2019 at 9:54

        Puedes utilizar la leche que quieras pero te variará el sabor, claro. Haz tus pruebas y quédate con la leche que más te parezca que le va. Yo no la he probado nunca con leche de arroz pero creo que te quedará bien. Con leche de soja (sin azúcares añadidos) también queda muy bien.

        Responder
    16. Beatriz says

      16 enero, 2019 at 16:26

      Serviría esta bechamel para hacer croquetas?
      Gracias por todas las ideas tan geniales!

      Responder
      • hoy comemos sano says

        17 enero, 2019 at 12:00

        Hola Beatriz, no te servirá porque es demasiado líquida. Si quieres hacer una bechamel más saludable, puedes hacerla con aceite de oliva virgen extra y utilizar una harina integral (de trigo o de espelta por ejemplo). COn esa opción si puedes hacer croquetas.

        Responder
    17. Raquel says

      26 mayo, 2019 at 12:51

      A mí me ha salido marrón oscura y parece una potito 😫

      Responder
      • hoy comemos sano says

        31 mayo, 2019 at 9:54

        Ay Raquel, eso será porque la cebolla se te ha puesto oscura al hacerla, ¿puede ser? Es importante que no coja color.

        Responder
    18. Mery says

      28 junio, 2020 at 16:35

      Hola, Inés!
      He hecho esta receta para una lasaña, y ha colado perfectamente el calabacín 😉
      Muchas gracias por todas tus recetas, son geniales.

      Responder
      • hoy comemos sano says

        17 septiembre, 2020 at 13:08

        Cómo me alegro de que hayas triunfado con ella Mery! Yo pocas veces hago la versión normal teniendo esta que me encanta!

        Responder
    19. Mery says

      1 julio, 2020 at 16:16

      Hola, Inés! No sé si recibiste mi comentario anterior, pero que sepas que usé esta bechamel para lasaña y salió perfecta. Hay gente de mi familia a la que no le gustan las verduras, y salieron encantados porque no se dieron ni cuenta! Muchas gracias

      Responder
      • hoy comemos sano says

        17 septiembre, 2020 at 13:09

        Siiii te he leído Mery. Mil gracias por tu comentario. Qué bien que les haya gustado! Es una forma de meter verdura sin que nadie se entere genial

        Responder

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    SÚPER RECETA para el FINDE🌟 “Kartoffelpuffer SÚPER RECETA para el FINDE🌟 “Kartoffelpuffer” o TORTITAS de PATATA (para entendernos)🌿🤩 Son geniales como aperitivo, entrante, o de acompañamiento de otros platos 👌🏻Muy típicas de Alemania donde las hacen con huevo y harina, pero yo las he hecho solo con 2 ingredientes 😃 Súper fáciles y buenísimas! ⠀
⠀
Ayer las cené con un huevo a la plancha y no te puedo explicar lo RICAS que estaban... (aunque te lo imaginas seguro🤩) 🌱Si me viste hacerlas por Stories, ya sabrás que les puse mezcla de especias de Just Spices (son buenísimas, 100% naturales y dan un súper toque a tus platos!)✨ Desliza para ver el video con el paso a paso 👍🏻 ⠀
⠀
🌿Te pongo aquí los ingredientes. Con esta cantidad me salieron 12 TORTITAS (dependerá del tamaño que las hagas): ⠀
⠀
🔸600 gr patatas (unas 5) ⠀
🔸1 cebolla ⠀
🌿Extra: sal y pimienta, y mezcla de especias (la mía la “potato” de Just Spices) ⠀
⠀
 ▶️ Pela y ralla las patatas y la cebolla con la ayuda de un robot o rallador grueso 👉🏻Ponlos en un trapo limpio y aprieta para escurrir bien todo el líquido que puedas (mira el video) ⠀
⠀
▶️ Mezcla con sal, pimienta y especias. Vete poniendo porciones de la mezcla en la sartén con un poco de aceite, y dale forma redonda ayudándote de una cuchara o pala de silicona (hazlo con paciencia y apretando para que se quede la forma)👉🏻Hazlas por los dos lados, saca y reserva. ⠀
⠀
🌿La SALSITA es queso granulado (cottage) + mezclas de especias (las mías son las de “crema agria” de Just Spices pero puedes ponerles las que más te gusten) ¡Quedó muy rica! ⠀
⠀
👉🏻OPCIONES: La RECETA ORIGINAL lleva también HUEVO y un poco de HARINA. De esta manera te resultará más fácil hacer la forma de las tortitas 👍🏻 ⠀
⠀
👉🏻Hazlas FINAS y a fuego medio para que se hagan bien por dentro. ⠀
⠀
🔺Si quieres probar las especias de @justspices_es te recuerdo que con mi código “justcomemossano” te llevas GRATIS mi favorita (la de “huevo todo uso”) + gastos de envío gratis 👍🏻 ⠀
⠀
Espero que te animes a hacerlas este fin de semana 😃 Si te ha gustado la idea déjame un Like para que me entere, ¡GRACIAS! Y Feliz fin de semana ⠀
⠀
#superreceta #patatas #recetasfaciles #recetasdivertidas
    Ayer hice mi comida por stories con vosotros (uno Ayer hice mi comida por stories con vosotros (uno de los platos que hago en casa todas las semanas y que ¡me encanta!) 👉🏻Son unas verduritas salteadas con TOQUES ESPECIALES✨ (más abajo te cuento cuáles) Les añado un vasito de arroz de esos que ya viene hecho, y en 15 min tengo lista una comida FÁCIL, RÁPIDA, LIGERA Y ¡MUY RICA!👌🏻 ⠀
⠀
Siempre que hago este plato aprovecho para hacer un “barrido neveril” y acabar con las verduras que tengo por ahí sueltas 👍🏻 A veces añado salsa de soja, pero esta vez con los TOQUES ESPECIALES (✨) me ha parecido suficiente y la “repera” de rico 😋 ⠀
⠀
🌿Las verduras las voy variando según lo que tenga en la nevera, ayer le puse estas (me salió cantidad para 2-3 personas): ⠀
⠀
🔸1 cebolla morada ⠀
🔸 1 pimiento amarillo ⠀
🔸2 zanahorias ⠀
🔸8 vainas (judías verdes) ⠀
🔸4 champiñones ⠀
🔸Un puñado de brotes de soja ⠀
🔸Un trozo de coliflor ⠀
🔸Un trozo de brócoli ⠀
🔸Una latita de 65 gr de guisantes ⠀
🔸Un trozo de jengribre fresco✨ ⠀
🔸1 nectarina (o 1/2 mango)✨ ⠀
🔸1 vasito de arroz cocido (125 gr) ⠀
🔸Sal y pimienta ⠀
🔸Un chorrito de vinagre de manzana✨ ⠀
🔸Aceite de oliva VE picante (lo hago yo en casa con guindillas 😍👌🏻)✨ ⠀
🔸Hierbabuena muy picadita (generosa cantidad)✨ ⠀
⠀
Muy IMPORTANTE: prepara todas la verduras bien limpias y cortaditas ANTES de empezar a cocinar. Esta es la CLAVE del éxito de este plato. ⠀
⠀
▶️ Ahora sí, saltea las verduras a fuego vivo hasta que se ablanden. El jengibre lo pongo rallado o muy picadito. Vete jugando con el fuego para que no se quemen (yo me muevo entre el 7 y el 9). + Añade al final la hierbabuena, y los guisantes y el arroz que ya están hechos. ⠀
⠀
👉🏻Corte verduras: Córtalas como más te guste, pero ten en cuenta que las más duras tardarán más en hacerse por lo que es mejor que las cortes en pequeño o finas (la zanahoria en rodajas finas, coliflor y brócoli en arbolitos pequeños) ⠀
⠀ ⠀
⠀
Receta SUAVE, SALUDABLE, Y LIGERA para el día a día 🧡 Si te ha gustado déjame un Like para que me entere, ¡GRACIAS! ⠀
⠀
#comidasana #recetadeldia #ricoysano #comidacasera
    SÚPER RECETA para este FINDE🌟 Ayer hice estas SÚPER RECETA para este FINDE🌟 Ayer hice estas ALBÓNDIGAS de COLIFLOR y solo os puedo decir que quedaron ESPECTACULARES 🙌🙌 La textura es buenísima y el sabor DELICIOSO (no saben casi a coliflor) 👉🏻Te las recomiendo porque SORPRENDEN! 🤩 ⠀
⠀
Me encantan estas recetas especiales, divertidas, y sabrosas para los fines de semana ✨ Aquí mi propuesta para este 😁 (Abajo te doy opciones) ⠀
⠀
🌱Con estas cantidades te saldrán unas 25 albóndigas de mi tamaño (desliza para ver videos): ⠀
⠀
🔸500 gr coliflor cruda ⠀
🔸100 gr de arroz cocido ⠀
🔸110 gr harina de avena ⠀
🔸1 huevo ⠀
🔸50 gr queso feta ⠀
🔸1/2 cucharadita de comino ⠀
🔸Una pizca de canela ⠀
🔸Una pizca de nuez moscada ⠀
🔸Sal y pimienta ⠀
⠀
▶️ Ralla la coliflor en CRUDO con un robot. Mezcla todos los ingredientes y forma bolitas apretando con las manos. Ponlas en una bandeja de horno, un poco de aceite por encima, Y hornea 30’ a 200º (mira el video) ⠀
⠀
🌱La SALSA es de zanahoria y curry (sabor 👌🏻), la receta es de @yopuedotupuedes__ , busca en sus últimas publicaciones ¡Es buenísima! ⠀
⠀
👉🏻En vez de ARROZ puedes usar otro cereal como quinoa, mijo... o sustituirlo por garbanzos. ⠀
⠀
👉🏻HARINA AVENA: Se hace triturando copos de avena. Puedes usar almendra molida o pan rallado (variará texturas). NO uses otras harinas “normales” porque quedarán crudas ⠀
⠀
👉🏻QUESO: puede ser otro que te guste como mozzarella... Si NO quieres ponerle queso, añade un poco más de arroz o avena (vete probando consitencia) ⠀
⠀
👉🏻ESPECIAS: Puedes ponerle las que tú quieras pero el sabor ya será otro. A mí me gusta la mezcla que he puesto arriba pero ojo, pon un poquito de cada una y vete probando. ⠀
⠀
👉🏻HORNO: Yo las he tenido 30 minutos, cuando estén doradas sácalas. Calor arriba y abajo. No hace falta rebozarlas. Si tienes, utiliza mejor un aceite en spray para ponerles por encima. ⠀
⠀
👉🏻SALSA: Me gustado mucho como le queda está con curry porque el sabor es potente y contrasta muy bien con la coliflor. Puedes ponerle cualquier salsa de albóndigas que te guste. ⠀
⠀
🔺Si te ha gustado esta receta déjame un Like para que me lo vea 😃 ¡GRACIAS! ⠀
⠀
#superreceta #recetassaludables #albondigas #comidasana
    Las BERENJENAS RELLENAS son de los platos más ver Las BERENJENAS RELLENAS son de los platos más versátiles que pueden existir🔝🍆 Me solucionan comidas y cenas en un periquete 👉🏻en 20 MIN LAS TENGO EN LA MESA🤩 (Lee más abajo que te cuento mis TRUCOS para hacerlas exprés 😃) Además, sirven para hacer un barrido de nevera estupendo!🙌🏻🙌🏻 ⠀
⠀
Aunque por la foto te parezca que lleva carne, el relleno es 100% vegetal🌱 con especias + un poco de arroz integral (que tenía de sobras) + la “no-carne” Sensational Mince @garden_gourmet_esp 👉🏻Tiene una apariencia y textura de carne picada, pero está hecho con soja 😃 Es rica en proteínas (17g por porción) y también es fuente de fibra🧡 ⠀
⠀
🌿Mis TRUCOS para hacer berenjenas rellenas en 20 min en la mesa: ⠀
⠀
1️⃣ Hago las BERENJENAS al MICRO: La abro por la mitad a lo largo y hago unos cortes en la carne con el cuchillo (sin romper la piel) para que penetre el calor. 👉🏻Pongo en un plato tal cual y las meto en el microondas unos 15 minutos, hasta que se ablanden. 👉🏻Retiro la carne con una cuchara y reservo las pieles. ⠀
⠀
2️⃣ Mientras se hacen las berenjenas preparo el RELLENO: aprovecho esos 15 min para preparar lo que me haga falta. Suelo saltear rápido alguna verdurita muy picada (así se hace antes) y aprovecho las sobras de la nevera. (En esta ocasión he usado la proteína de soja Sensational Mince de Garden Gourmet que os digo arriba)⠀
⠀
3️⃣ CEBOLLA Y AJO EN POLVO: Suelo utilizarlas cuando quiero aligerar el tiempo, y así no tengo que esperar a que se pochen en la sartén 👌🏻 ⠀
⠀
4️⃣ ARROZ O QUINOA EN VASITOS: Si no tengo sobras en la nevera y me apetece ponerle alguno de los dos, suelo tirar de los vasitos que vienen ya hechos y que suelo tener siempre la despensa. Vienen genial para estos casos 👍🏻 ⠀
⠀
5️⃣ ESPECIAS: Suelo utilizar diferentes especias para darle toques de sabor al relleno. Éstas las he hecho tipo “morunas” con comino, cúrcuma... Han quedado buenísimas!😋 ⠀
⠀
Si te apetece hacer mi RECETA dímelo en comentarios y te la dejo escrita paso a paso con los ingredientes exactos 😊👍🏻 ⠀
⠀
En colaboración con #gardengourmet #BuenoParaTiBuenoParaElPlaneta #recetasfaciles #comidacasera
    Si me has seguido por Stories estos días, habrás Si me has seguido por Stories estos días, habrás visto esta crema de verduras de ZANAHORIA Y CALABACÍN que como os contaba, me ha quedado ESPECIALMENTE BUENA y con una TEXTURA MARAVILLOSA🤩 (La única pena es que hice poca cantidad y ya solo me queda un mini-chupito para comer hoy 🤨) La próxima hago el triple! ⠀
⠀
Mis 3 TRUCOS para que una crema suba al nivel PRO🌟👉🏻 1️⃣ Rehogar bien las verduras a fuego medio -ni demasiado fuerte ni demasiado fuerte- 2️⃣ Triturarla muy mucho con un robot potente 3️⃣ Retirar todo el líquido antes de triturar e ir añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura que más me gusta. ⠀
⠀
🌿Con estas cantidades te sale para 3-4 personas (raciones normalitas): ⠀
⠀
🔸1 cebolla ⠀
🔸1 puerro ⠀
🔸12 zanahorias mediana-grandes ⠀
🔸1 calabacín grande ⠀
🔸Agua ⠀
🔸Sal y pimienta ⠀
⠀
▶️ Rehoga la cebolla y el puerro picados con un chorrito de aceite. + Añade sal, pimienta, y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas (no muy gruesas) 👉🏻Rehoga muy bien unos 5 minutos. ⠀
⠀
▶️ Añade el calabacín (si es verde, pelado por el color) y rehoga un poco más. + Cubre con agua, cantidad hasta que cubra bien y un poco más. 👉🏻Tapa y deja que hierva 15-20 minutos. ⠀
⠀
▶️ Retira el TODO el líquido antes de TRITURAR muy bien, y vete añadiendo hasta dejar la textura que tu quieras. ⠀
⠀
Estos pequeños trucos hacen que te quede una CREMA DELICIOSA😋 ⠀
⠀
🥕De acompañamiento le he puesto un par de ZANAHORIAS ESPECIADAS picadas 👉🏻 Corta un par de 🥕🥕 en bastones, añade un poco de aceite, sal, pimienta, y mezcla de especias que más te guste (ajo en grano, orégano, albahaca, tomillo...). ✔️Mete al micro 3-4 minutos y listas. Trocea y pon por encima de la crema 👌🏻 ⠀
⠀
Anímate a hacerla en casa porque está espectacular. Y ya sabes, 👉🏻si te ha gustado esta receta y eres la 👑 de las cremas... ¡deja un like en esta foto! 😃🥳😘 ⠀
⠀
#comidasana #comidanormal #recetasfaciles #cremadeverduras
    Vuelta a la rutina después de una Semana Santa tr Vuelta a la rutina después de una Semana Santa tranquila pero estupenda! Vivir en el mar es una suerte que agradezco día a día 🙏🏻 Por aquí ya empieza a notarse la primavera🌸 y los días de calor ☀️ Ayer dimos un paseo por la playa y daban ganas de bañarse! ⠀
⠀
He aprovechado estos días para disfrutar de no hacer nada, de dar paseos, comer rico y de reorganizar algunas cosas en casa 😃👌🏻 Hoy voy a ritmo lento, pensando en las recetas ricas que me apetece cocinar con vosotros esta semana. Os voy contando por stories! Espero que tengáis una buena vuelta a la rutina 💙😘 ⠀
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#lavidaenelmar #cadizfornia #reallife
    Ayer “me confesé” por stories y os conté que Ayer “me confesé” por stories y os conté que este fin de semana me había lanzado a la torrija 🤷🏻‍♀️😂 Para una vez al año que las comemos... ¡Qué ricas son por favor! (Comí de azúcar con canela y de miel 🤤, no sé cuál me gusta más) 👉🏻Así que desde el lunes estoy en “modo compensar” comiendo limpito👌🏻 Hoy he hecho esta CREMA DE CALABACÍN Y TRIGUEROS CON AVELLANAS TOSTADAS que me rechifla porque es suave, pero tiene bastante sabor a trigueros🌱 El toque crujiente de las avellanas es UNA DELICIA! ⠀
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Me acabo de dar cuenta de que siempre que hago crema de calabacín utilizo este cacito tan mono😊 Hace poco puse una foto muy parecida de otra crema con queso azul (la ves unas fotos atrás). También os la recomiendo para estos días 👌🏻🔝⠀
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🌿Con estas cantidades te sale una cremita para 2 personas (si quieres hacer más solo tienes que aumentar cantidades): ⠀
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🔸1 cebolleta ⠀
🔸2 calabacines blancos medianos ⠀
🔸1 manojo espárragos trigueros ⠀
🔸Sal y pimienta ⠀
🔸Agua (hasta cubrir) ⠀
🔸Un chorrito de leche (de cabra me encanta) ⠀
🔸 Un puñado de avellanas crudas ⠀
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1️⃣ Rehoga la cebolleta picada con un poco de aceite. + Añade el calabacín troceado (sin pelar) y los trigueros (reserva algunas puntas para decorar) + Sal y pimienta. ⠀
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2️⃣ Cubre con agua, tapa y cocina a fuego medio 15 minutos. 🌟TRUCO IMPORTANTE👉🏻Retira el TODO el líquido antes de triturar y vete añadiendo poco a poco lo que necesites hasta lograr la textura que más te guste. + Añade la leche al triturar. ⠀
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3️⃣ Pica un poco las avellanas - que queden trozos grandes - y tuéstalas en una sartén SIN aceite 👍🏻 En la misma sartén, saltea las puntas de espárrago que has reservado, ahora sí, con unas gotitas de aceite. ⠀
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Sirve la crema con las avellanas y las puntas de espárrago por encima 👌🏻😋 ⠀
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👉🏻TRUCO DEL LÍQUIDO: Así nunca te quedará demasiado “aguado”. Lo que te sobre guárdalo, es CALDO DE VERDURAS👍🏻 ⠀
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Espero que te guste esta cremita, déjame un like para que me entere 😃 GRACIAS 👍🏻 Nos vemos en stories chicos, ¡FELIZ DÍA! ⠀
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#recetassaludables #micomida #cremadeverduras #comidareal
    Aunque no lo puedas creer, esta boloñesa es SIN C Aunque no lo puedas creer, esta boloñesa es SIN CARNE 🤩 Está hecha con SOJA TEXTURIZADA y te apuesto algo a que si no lo dices, no se da cuenta “ni el tato”😃 🥒Espaguetis de calabacín con boloñesa VEGGIE de soja texturizada 👉🏻Rico, fácil, ligero, saludable, y buenísimo ¡UN PLATAZO! ⠀
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🍃SOJA TEXTURIZADA: ⠀
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• Es soja deshidratada. Alta en proteína, no tiene grasa ✅ ⠀
• Al hidratarla tiene textura como la carne 👌🏻 ⠀
• Sabor muy neutro, por lo que sabrá a lo que le pongas (tomate, especias...)👍🏻 ⠀
• Muy versátil para usar en mil platos. Una forma diferente y saludable de comer legumbre 🔝 ⠀
• 🛒La encuentras en herbolarios y tiendas eco, y en la zona bio de grandes superficies. ⠀
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Desliza la foto que te he dejado vídeos. ⠀
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🌿Con estas cantidades tienes para 4 personas: ⠀
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🔸2 calabacines ⠀
🔸150 gr soja texturizada fina ⠀
🔸1 cebolla (morada o blanca) ⠀
🔸2 dientes de ajo ⠀
🔸1/2 rama de apio ⠀
🔸1 zanahoria ⠀
🔸400 gr tomate triturado (1 lata) ⠀
🔸2 cucharadas de salsa de soja ⠀
🔸Orégano y albahaca ⠀
🔸Un poco de sal ⠀
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1️⃣ Hierve la soja texturizada en abundante agua durante 20 minutos. Escurre reserva. ⠀
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2️⃣ Pica muy fino las verduras y rehoga en una sartén con un poco de aceite a fuego suave hasta que estén bien pochadas. + Añade el tomate triturado, sal, orégano y albahaca. 👉🏻Cocina 7 minutos. + Añade la soja texturizada y mezcla bien. ⠀
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3️⃣ Haz los espaguetis de calabacín con la ayuda de un spiralizer. Puedes darles una pasada por la sartén o comerlos así tal cual mezclados con la boloñesa de soja texturizada 👍🏻 ⠀
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¡Te va a encantar este plato! 🔝🔝🤩🤩 ⠀
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👉🏻 Esta boloñesa SE PUEDE CONGELAR así que aprovecha para hacer una buena cantidad👌🏻 ⠀
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👉🏻 La podéis UTILIZAR para muchísimos platos, cualquiera que harías con carne picada: canelones, lasañas, picadillos, relleno de tacos... ⠀
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Esta es la receta la hago en colaboración con ¡el mejor REFRESCO SALUDABLE del mundo!: La KOMBUCHA de @komvidakombucha 🙌🏻 (Te recuerdo que tienes -6€ dto en tu 1ª compra código: “HOYCOMEMOSKOMVIDA”) y mira los planes de suscripción en la web, súper cómodo porque te llega a casa cuando tu quieras 🔝👏🏻 ⠀
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#recetazas #recetavegetariana
    📣Atención que hoy vengo cargadita de cosa buen 📣Atención que hoy vengo cargadita de cosa buenas: FINGERS de POLLO SALUDABLES y CRUJIENTES ➕ KETCHUP SALUDABLE ➕Un 🌟SORTEO🌟 [⚠️Sorteo cerrado ganador abajo 👇🏻]Este fin de semana toca disfrutar por todo lo alto!😃 ⠀
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Acuérdate de guardar la foto para tener siempre contigo estas RECETAZAS👍🏻 Y abajo te dejo el SÚPER SORTEO que hago en colaboración con JUST SPICES🌿👉🏻Mezclas de especias 100% naturales, sin aditivos ni potenciadores del sabor, que ME ENCANTAN!!! ⠀
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🌿FINGERS de POLLO SALUDABLES y CRUJIENTES: Si deslizas la foto te he dejado un vídeo con el paso a paso para que te queden perfectos👌🏻 Las cantidades son muy fáciles de calcular dependiendo de cuantos quieras hacer. Te dejo aquí escritos los ingredientes: ⠀
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🔸Pechuga de pollo en tiras + Sal + Un poco de aceite + Especias al gusto (yo he usado el sazonador mexicano de Just Spices) + Copos de maíz sin azúcares añadidos (los compro en herbolarios y zona bio de grandes superficies). ⠀
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👉🏻Tienes el paso a paso en el video. Los he dejado en el horno 10 min (no más para que queden jugosos)⠀
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🍅”KETCHUP” SALUDABLE: 400 gr tomate triturado + 1 diente de ajo + 3 cucharadas vinagre manzana + 1 cucharadita de pimentón dulce + pizca de canela + 2 cucharadas de sirope agave + Mezcla de especias como cebolla y ajo granulado, orégano y albahaca (yo he utilizado la “Pizza seasoning” de Just Spices) ⠀
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▶️ Mezcla todos los ingredientes en un bol y mete al microondas a máxima potencia 15 minutos. Tritura y listo ⠀
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🌟SORTEO de una CAJA LLENA de las preciosos tarritos y saludables ESPECIAS de JUST SPICES (desliza para ver una foto😁): ⠀
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1️⃣ Dale LIKE a esta foto 👍🏻 ⠀
2️⃣ Deja un comentario etiquetando a un amigo ⠀
3️⃣ Sigue a @justspices_es 😃 ⠀
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*Válido para mayores de 18 años y en toda España (Península e islas) ⠀
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*Participa desde hoy día 19 hasta el miércoles 24 incluido. El jueves 25 diré el ganador en este mismo post. ⠀
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🚩🌟GANADOR SORTEO: @anie_patchwork 🌟 ⠀
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 👉🏻 Recuerda que si quieres comprar tus tarritos de especias, tienes de regalo mi preferida “EGG ALLROUNDER- HUEVO” por compras a partir de 15€ con el código “justcomemossano “ ¡Son buenísimas! ⠀
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    Estas PATATAS RELLENAS te van a dar MUCHO JUEGO 👉🏻las puedes poner como aperitivo, entrante, de acompañamiento o incluso como plato principal 🙌🏻🌟 Son MUY FÁCILES de hacer, quedan cremositas por dentro y están SÚPER RICAS!👌🏻 ⠀
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Esta vez las he rellenado de queso, pollo asado y cebollino (combinación que me encanta💥), pero puedes elegir los ingredientes que más te gusten 👉🏻lo importante es que sean de calidad para que tus patatas sean buenísimas y SALUDABLES (lee abajo que te cuento dónde compro los míos 👀👇🏻) ⠀
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🌿Estas cantidades son para 5 patatas mediano-pequeñas: ⠀
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🔸5 patatas medianas-pequeñas ⠀
🔸5 lonchas de pollo asado @lacarlotena (buenísimo es 98% pollo👌🏻) ⠀
🔸30 gr queso azul ⠀
🔸1 yogur natural de cabra (puede ser normal) ⠀
🔸Un buen puñado de cebollino picado ⠀
🔸Un puñado de queso rallado (enmental, cheddar, mozzarella) ⠀
🔸Sal y pimienta ⠀
🌿Un poco más de queso rallado para ponerles por encima y gratinar. ⠀
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▶️ Tienes los detalles del desarrollo de la receta en vídeo deslizando esta foto (siempre me lo pedís 😃)👉🏻 Y es muy fácil: 1️⃣ Asa las patatas en el horno 2️⃣ Vacía las patatas y mezcla todos los ingredientes 3️⃣ Rellena las patatas con la mezcla, pon un poco de queso por encima, y al horno a gratinar! ⠀
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Puedes comerlas en el momento, o dejarlas hechas y darles el último calentón en el horno o microondas antes de servir 👍🏻 ¡TE VA A ENCANTAR como quedan POR DENTRO! 🤤 ⠀
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👉🏻 PATATAS: es importante que sean todas de un tamaño parecido para que tengan el mismo tiempo de asado en el horno. ⠀
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👉🏻Lonchas de POLLO asado (u otro) SALUDABLE: Lee siempre los ingredientes, que tenga un porcentaje MUY ALTO de carne (como este de La Carloteña que tiene 98 %). Los encuentras en casi todos los supermercados 👍🏻 ⠀
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👉🏻CEBOLLINO: Puedes ponerle otras hierbas como orégano y albahaca, quedará muy rico. ⠀
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👉🏻QUESO RALLADO: lo mismo que con el fiambre 👉🏻lee los ingredientes para asegurarte de que es queso de calidad. Yo he comprado mezcla de los 3 quesos que te pongo los ingredientes👍🏻 ⠀
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👉🏻YOGUR: puede ser yogur normal o queso fresco batido o queso crema ⠀
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#recetassaludables #recetadeldia #patatasasadas
    De toda la vida las albóndigas han sido uno de mi De toda la vida las albóndigas han sido uno de mis platos preferidos😍 La verdad es que no conozco a nadie al que no le gusten 🤔 Tienen tantas versiones que siempre encuentras la tuya, verdad? Yo me quedo con las ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA🙌🏻🤩😍🔝👌🏻 (todos los emoticonos que ponga son pocos), un clásico nuestro, ¡qué sabor tan de casa! 😋 ⠀
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Ya sabéis que me gusta dejar preparado algún plato especial para los fines de semana, y este han sido las ALBÓNDIGAS 👍🏻Ayer las comimos con arroz y ummm... ¡qué ricas! Esta es mi receta 👇🏻 ⠀
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🌿Con estas cantidades me salieron unas 28 albóndigas (ya que me pongo hago una buena cantidad. Se pueden congelar): ⠀
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🔶ALBÓNDIGAS: 500 gr carne picada ternera + 500 gr carne picada cerdo + 2 huevos + 4 cucharadas de salsa de soja tamari + sal y pimienta ⠀
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🔶SALSA ESPAÑOLA: 2 cebollas grandes + 4 dientes de ajo + 2 zanahorias + 2 cucharadas salsa de soja (opcional) + 1 litro de caldo (de carne o cocido o pollo o verduras) + 1 cucharadita de harina + sal ⠀
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▶️Tienes el paso a paso en el video deslizando la foto. Te pongo cosas extras aquí abajo 👇🏻⠀
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👉🏻SALSA: Es muy importante que dejes que se pochen MUY BIEN las verduras. ✔️ Pon todo el líquido y deja que vaya evaporando poco a poco. Aunque te parezca que es mucho luego reduce. ⠀
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👉🏻Utiliza un PASAPURÉS  para pasar la salsa y que te quede esa TEXTURA “gordita” tan característica, (no la tritures) ⠀
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👉🏻CALDO: Puedes utilizar cualquier caldo teniendo en cuenta que te variará el sabor (yo esta vez las he hecho con caldo de cocido 100% natural que encontré en el super) También podrías ponerle AGUA. ⠀
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👉🏻CUIDADO con la SAL: Si vas a utilizar caldo ten en cuenta que probablemente ya esté salado. Prueba antes de ponerle más sal a la salsa. ⠀
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👉🏻ALBÓNDIGAS: Puedes pasarlas por harina antes de freírlas o dejarlas tal cual. CONSEJO👉🏻 Hazlas muy poco, terminarán de hacerse cuando les des un calentón al mezclarlas con la salsa 👍🏻 ⠀
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🌿Si te surge alguna duda dime en comentarios y te contesto enseguida 😊 Y si te ha gustado esta receta, déjame un Like ¡GRACIAS! ⠀
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    Y terminar el fin de semana con una maravillosa pu Y terminar el fin de semana con una maravillosa puesta de sol gaditana desde el faro de Trafalgar 🧡 Por aquí ha hecho un tiempo espectacular, casi de verano. Día de playa, surf, sol y calor ☀️ ⠀
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Mañana os dejo las albóndigas por aquí, hoy había que aprovechar! ⠀
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#cadizfornia #marzo2021 #farodetrafalgar #loscañosdemeca

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