Halloween ya es una realidad en nuestro país. Llegó desde el otro lado del charco y ya es una tradición más. Este día tiene sus detractores,pero yo que queréis que os diga, todo lo que sea una celebración que nos una y nos haga disfrutar, sea bienvenida.
Estas magdalenas o muffins de calabaza son una receta genial para hacer en Halloween. Sin harinas refinadas ni azúcar, todos los ingredientes son 100×100 saludables.
¡Son muy fáciles de hacer y quedan genial!
Magdalenas saludables de calabaza para halloween
Tiempo
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Raciones: 10
Ingredientes
- 200 gr de calabaza (pesada en crudo sin piel)
- 135 gr de harina de avena
- 1 plátano maduro
- 1 huevo
- 2 dátiles
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de semillas de chía
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (o media rama)
- 60 gr de aceite de oliva virgen extra
- Un puñado de pipas de calabaza crudas
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Corta la calabaza en dados de unos 2 cm de grosor. Ponlo en un bol, tapa con film transparente y cocina en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos.
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora (calabaza incluida), y tritura hasta conseguir una masa homogénea.
- Rellena con la masa las cápsulas de las magdalenas hasta la mitad (subirán con la levadura). Reparte unas pipas de calabaza sobre cada una de ellas. Ponlas en una bandeja y mételas en el horno durante unos 35-40 minutos. Pincha con un cuchillo para comprobar que están hechas. Si el cuchillo sale limpio, es que están listas.
11 comentarios en “Magdalenas saludables de calabaza para halloween”
Con dátiles, qué bien! Yo me he hecho súper fan de utilizarlos para endulzar cuando hago bizcochos!!
Siii! Son estupendos para endulzar! A mí también me encantan!
Esto es un banana bread con calabaza, genial!
YES! Jugosito por dentro! Feliz día Noelia :))))
Dònde se pueden comprar los moldes?son ideales!
Hola Gotzone! Son de Tiger! los compré en halloween 🙂
Hola Ines,
Estas madalenas han de estar riquisimas, pronto las haremos en casa.
Simplemente quiero agradecer tu interés de todo el trabajo que estas haciendo..
Feliz finde !!!
Muchísimas gracias por tu mensaje Fina. Mi mayor recompensa es leer cosas así❤️
HOLA LEVADURA LA QUE SE USA PARA HACER PAN? GRACIAS
Hola Eugenia, es levadura química en polvo. Polvo de hornear. También se puede usar un poco de bicarbonato
Gracias Inés!!! ?