21Sep

Granola casera

La granola es una especie de muesli, que suele tener como ingrediente principal la avena y otros cereales. Se mezcla con frutos secos, miel y azúcar (no en mi caso), y se tuesta en el horno hasta que queda crujiente. Hacer granola en casa es muy fácil, y es la alternativa saludable a los cereales industriales.

Hay diferentes recetas de granola, esta que os dejo es mi preferida. Lleva amaranto y quinoa hinchados. Sé que no son ingredientes muy comunes pero los vais a encontrar sin problema en herbolarios, tiendas bio, supermercados eco y en la parte ecológica de las grandes superficies.

Es una opción buenísima para los desayunos de los niños. Mézclala con leche, con yogur o con fruta. Es muy fácil de hacer y si la preparas con ellos, les encantará.

Puedes ir variando la receta para que sea diferente cada vez. Prueba a añadirle canela, coco, pepitas de chocolate, e incluso alguna especia como curry o cúrcuma.

Aquí os dejo mi granola preferida.

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Granola casera
 
Tiempo
Tiempo
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Raciones: 1
Ingredientes
  • 60 gr de amaranto hinchado
  • 60 gr de quinoa hinchada
  • 60 gr de copos de avena
  • 80 gr de almendras crudas picadas
  • 80 gr de semillas crudas (calabaza, girasol)
  • 150 gr de pasas
  • 8 cucharadas de sirope de ágave (o miel)
  • 50 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 180º con calor arriba o abajo.
  2. En un bol, mezcla todos los ingredientes de la granola menos las pasas, que tienes que reservarlas para el final. Remueve y mezcla bien para que se impregne todo con el aceite de oliva y el sirope de ágave (o miel).
  3. Pon un papel vegetal en la bandeja del horno y extiende la mezcla de la granola por encima.
  4. Mete al horno que ya tienes caliente y déjala 10 minutos. Pasado ese tiempo, abre y mezcla la granola para que se haga por todas partes. Vuelve a meter al horno y déjala otros 10 minutos.
  5. Repite esta operación hasta que toda la granola te quede bien tostadita, ojo que no se te queme.
  6. Cuando la tengas lista, sácala del horno y añade ahora las pasas (si lo haces desde el principio se quemarían).
  7. Deja enfriar y guarda en un bote hermético para ir consumiendo poco a poco.