Esta es mi versión de la receta china de pollo a la naranja, con su característico sabor agridulce que me encanta. He modificado o directamente eliminado algunos ingredientes para hacerla en modo light como siempre acostumbro, pero dejamos intacto el sabor que es lo que nos interesa. Yo lo he servido con un arroz blanco de acompañamiento que suele ser lo típico, pero también combina perfecto con otros cereales como cuscús, quinoa o con unos vermicellis de soja.
Esta receta es muy fácil de hacer y la tendremos lista en 20 minutos desde que nos pongamos a ello, así que conviene tenerla a mano para los días con prisas. Podemos dejarla preparada el día anterior, congelarla o llevárnosla en un tupper para comer fuera de casa, la salsa hará que el pollo quede jugosito después de calentarlo en el microondas.
Ingredientes (para 2 personas)
2 pechugas de pollo
Zumo de 2 naranjas grandes
3 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo picados
2 rodajas de pimiento rojo picadas
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
1 cucharadita de salsa worcestershire (Perrins)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen (un par de cucharadas o menos)
Semillas de sésamos tostadas
Cómo hacer Pollo a la naranja (fácil y rápido)
- Cortamos las pechugas de pollo en trozos que sean más o menos del mismo tamaño. Salpimentamos y reservamos.
- Mezclamos los ingredientes de la salsa en un bol: el zumo de naranja, la salsa de soja, los ajos picados, el pimiento rojo picado, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de miel, y 1 cucharadita (de postre) de salsa worcestershire. Batimos bien con las varillas para que queden todos los ingredientes integrados.
- Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, salteamos el pollo durante un minuto. Que quede dorado por fuera pero crudo por dentro.
- Añadimos la salsa y esperamos hasta que hierva. Bajamos el calor y dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, vigilando que no se nos haga demasiado el pollo.
- Espolvoreamos unas semillas de sésamo tostado por encima y servimos.
delicioso
Gracias!
Me encanta tu blog y te sigo desde hace meses. No me puedo creer la de cosas deliciosas y sanas que haces. ¡Enhorabuena! Tengo una preguntita en esta receta…Cuando pones dos ajos picados, ¿te refieres a dos cabezas de ajo o dos dientes de ajo? ¡No querría liarla!
Hola Cristina! perdona que se me pasó tu mensaje. Gracias por tus comentarios!!! de verdad que es un gusto oir este tipo de cosas! Son 2 dientes de ajo, como pongas dos cabezas te da algo, jaja! Lo corrijo en la receta, gracias!
Y la salsa worcestershire?? nunca había oído hablar de ella… Donde se consigue??? Gracias!!!
Hola Noelia, la encuentras en cualquier super en el mismo sitio que está la soja o el ketchup. También se le llama salsa inglesa o salsa Perrins (por la marca). Pregunta, verás cómo te resulta fácil dar con ella. Se utiliza mucho para cocinar y aliñar los tartares.
¡Gracias Inés!
La receta me ha salido aceptablemente bien, el pollo me quedó un pelín seco por pasarme con el fuego pero la salsa salió estupenda. Muy fácil y rápido.
Siempre veía la salsa Perrins en el supermercado pero nunca me atreví con ella hasta que hice este pollo a la naranja, el toque que le dá al plato es increíble.
Gracias.
¡Cómo me alegro de oír eso Pablo! L próxima vez un poco menos de fuego al pollo y ya perfecto! jeje. La salsa perrins te vendrá genial también para hacer tartar. Gracias por tu mensaje!
por qué otro producto puedo sustituir la salsa perrins??
No se lo pongas y no pasa nada. Si te apetece puedes añadir un poco de salsa de soja pero si no le pones nada te quedará rico también.