• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Hoy comemos sano

  • recetas
    • desayunos
    • entrantes
      • ensaladas
      • sopas y cremas
      • aperitivos y snacks
      • bocadillos y sándwiches
    • plato principal
      • pasta
      • arroz y cereales
      • legumbres y guisos
      • verduras
      • con huevo
      • pollo y pavo
      • pescado
    • salsas y guarniciones
    • postres y dulces saludables
    • recetas vegetarianas
    • cenas saludables
    • La despensa
  • dónde comer
  • mis viajes
  • sobre mí
  • contáctame
  • colaboraciones
  • ×
  • 1 agosto, 2017

    Gazpacho de melocotón

    cenas saludables, entrantes, recetas vegetarianas, sopas y cremas

    De todos los gazpachos de sabores, este es mi gran preferido. El melocotón, fruta de verano, está ahora en su punto perfecto. Es el momento de jugar con él e incluirlo en muchas recetas. ¿Quién dijo que la fruta únicamente se podía comer sola? Pruébala en ensaladas, cremas y gazpachos. No solo las enriquecerás con vitaminas, también les darás un punto  original y fresquito de lo más veraniego.

    El gazpacho de melocotón tiene un toque dulzón pero sin llegar a serlo, y un aroma maravilloso que no me puede gustar más. Es importante utilizar tomates y melocotones bien maduros y sabrosos. Un buen gazpacho debe llevar ingredientes de alta calidad.

    Este es el tercer gazpacho que os dejo en los últimos días. Tenemos el Gazpacho tradicional y el Gazpacho de zanahoria. Seguiré probando versiones y os iré dejando las que más me gusten.  ♥ Gazpacho love ♥

    Gazpacho de melocotón
     
    Imprimir
    Tiempo
    10 min
    Tiempo
    Tiempo
    10 min
     
    Raciones: 4
    Ingredientes
    • 1,5 kg de tomates maduros (pera o rama)
    • 700 gr de melocotones maduros (4 bien gordos)
    • 1 cebolleta mediana
    • ½ pimiento verde
    • 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
    • Un poco de sal
    • Zumo de 1 limón
    Elaboración
    1. Lava bien los tomates y pártelos en 4 trozos cada uno. Si no son ecológicos, yo suelo quitarles la piel. Es un trabajo extra pero te aseguras eliminar los pesticidas y químicos de la piel.
    2. Lava el pimiento y la cebolleta y trocéalos también.
    3. Pela los melocotones y trocéalos retirando el hueso.
    4. Pon todos los ingredientes que has preparado en el vaso de la batidora o thermomix y tritura ma velocidad máxima 2-3 minutos.
    5. Abre el vaso y añade el aceite, la sal y el zumo de limón. Vuelve a batir 10-15 segundos.
    6. Pasa el gazpacho por un chino o colador para dejarlo bien finito.
    7. Guárdalo en la nevera y sirve bien frío.
    8. Como acompañamiento, un picadillo de tomate, cebolleta, pepino y melocotón.
    Notas
    El limón actúa como antioxidante y conservante. Protege al gazpacho y te durará tres, cuatro, o cinco días perfectamente en la nevera.

    El gazpacho se puede congelar. Si al descongelarlo ves que queda "desintegrado", dale un golpe con la batidora y perfecto.
    3.5.3226
     

    TAMBIÉN PUEDE GUSTARTE

    • Guacamole mexicano

    • Manzanas asadas con canela y limón

    • Paté de champiñones vegano

    Gazpacho comida sana, recetas saludables, Recetas Vegetarianas, Vegano

    ¡NO TE PIERDAS NI UNA RECETA!

    Escribe aquí tu email y recibirás todas las nuevas entradas en tu correo

    Reader Interactions

    Deja un comentario Cancelar respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Valora esta receta:  

    Primary Sidebar

    ¡Hola soy Inés!

    Aquí vas a encontrar una gran variedad de recetas tanto para el día a día, como para ocasiones más especiales. Eso sí, siempre sanas y sin privarnos de nada.

    ¡NO TE PIERDAS NI UNA RECETA!

    Escribe aquí tu email y recibirás todas las nuevas entradas en tu correo

    Archivos

    LO + POPULAR

    • Mesa de pintxos saludables con pan

      Mesa de pintxos saludables con pan
    • Bocadillo de salmón con requesón, aguacate y pepino

      Bocadillo de salmón con requesón, aguacate y pepino
    • Batido verde de espinacas, pepino y manzana

      Batido verde de espinacas, pepino y manzana
    • Receta de Raw Brownie (fácil, saludable y delicioso)

      Receta de Raw Brownie (fácil, saludable y delicioso)
    • Garbanzos especiados para picar o acompañar platos

      Garbanzos especiados para picar o acompañar platos

    @hoycomemossano en Instagram

    Hoy comemos sano © 2019 - DISEÑADO POR HERPARK