Rollitos de calabacín rellenos de pavo

Originales y muy fáciles de hacer. Para comerlos como entrante o aperitivo. Podemos rellenarlos de lo que más nos guste, yo encontré unas pechugas de pavo al ajillo y decidí probar con ellas. El resultado, muy rico.
No os pongo cantidades porque va a depender del número de rollitos que queráis hacer, os resultará fácil de calcular.

Ingredientes

Calabacín
Pavo al ajillo
Queso fresco
Huevo duro
Cebollino

Elaboración

1. Freímos las pechugas de pavo al ajillo a la plancha. Las troceamos y las ponemos en el vaso de la batidora.
2. Le añadimos un huevo duro, unos trozo de queso fresco y unas ramitas de cebollino o perejil. Trituramos bien hasta que nos quede una pasta.
3. Con la ayuda de una mandolina, cortamos el calabacín en finas tiras y las hacemos en la plancha.
4. Rellenamos las tiras de calabacín con la pasta de pavo que hemos triturado y enrollamos formando unos rollitos. Para decorar, atamos una ramita de cebollino alrededor de cada rollito y listos.