Quiche de calabaza y quesitos
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 lámina de masa quebrada ⠀
  • 1 cebolleta ⠀
  • 1 puerro ⠀
  • 400 gr calabaza ⠀
  • Hierbas provenzales ⠀
  • 3 huevos ⠀
  • 150 ml nata ⠀
  • 6 quesitos ⠀
  • Sal y pimienta ⠀
Elaboración
  1. Pica bien la cebolleta y el puerro. Rehógalos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  2. Por otro lado, pela y corta la calabaza en cuadrados medianos (no muy grandes). Ponla en un bowl amplio y añade sal, hierbas provenzales a tu gusto, y un poco de aceite de oliva. Mete en el microondas 15 minutos a máxima potencia. Saca y mezcla con la cebolla y puerro en la sartén. Reserva.
  3. Forra tu molde con la lámina de masa quebrada. Pincha toda la superficie con un tenedor, pon unos grabanzo crudo cubriendo toda la superficie (se hace para que la masa no se hinche), y métela al horno previamente calentado a 180º durante 20 minutos.
  4. En un bowl pon los huevos, la nata, los quesitos, sal y pimienta. Mezcla.
  5. Saca la masa del horno y retira los garbanzos. Rellénala con la cebolla y calabaza que tienes en la sartén, y vierte la mezcla de nata, huevos y quesitos. Mete al horno a 180º durante 40 minutos.
Notas
Los garbanzos que utilizas para meter la masa en el horno y que no se infle, hay que desecharlos, no sirven para cocinarlos después.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2021/12/quiche-de-calabaza-y-quesitos.html