Tomates rellenos de pollo, queso crema y cebollino
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Raciones: 8
- 8 tomates rama
- 1 pechuga de pollo entera ya hecha (restos de pollo asado que tenía en la nevera)
- 2 huevos duros
- 8 pepinillos
- 200 gr queso crema
- Cebollino picado
- Sal y pimienta ⠀
- Con la ayuda de un cuchillo corta la parte superior de los tomates (donde está el rabito) haciendo como una tapa (reservar) y vacíalos.
- En un bol, pon el pollo troceado, los huevos y los pepinillos bien picaditos, el queso crema y el cebollino, y mézclalo todo bien.
- Rellena los tomates con ayuda de una cuchara.
- Para presentar, pon una cama de lechuga o brotes verdes en una fuente y coloca los tomates encima, poniéndole a cada uno una tapa.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2021/06/tomates-rellenos-de-pollo-queso-crema-y-cebollino.html
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