Albóndigas mix ternera y cerdo con salsa española (y un toque buenísimo de salsa de soja🌿)
Tiempo: 
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Raciones: 28
 
Ingredientes
  • ALBÓNDIGAS:
  • 500 gr carne picada ternera
  • 500 gr carne picada cerdo
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de salsa de soja tamari
  • sal y pimienta ⠀
  • SALSA ESPAÑOLA:
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas salsa de soja (opcional)
  • 1 litro de caldo (de carne o cocido o pollo o verduras) o agua
  • 1 cucharadita de harina
  • sal⠀
Elaboración
  1. En un bol, mezcla todos los ingredientes de las albóndigas y mézclalos hasta que estén bien integrados.
  2. En una sartén, pon un chorrito de aceite y pon a pochar la cebolla, el ajo y la zanahoria picados finamente.
  3. Mientras se hace la verdura puedes aprovechar para dar forma a las albóndigas. Una vez hechas, pásalas por harina (opcional) y reserva.
  4. Cuando la verdura esté pochada, añade la cucharada de harina y remueve bien, Deja que se tueste la harina unos 5 minutos y añade el litro de caldo o agua. Si le vas a poner la salaste soja, añádela ahora.
  5. Deja hervir para que reduzca la salsa y engorde un poquito.
  6. En una sartén, calienta aceite y fríe las albóndigas a fuego medio-fuerte. Recuerda no hacerlas del todo para que terminen de cocinarse en la salsa.
  7. Tritura la salsa española, mete las albóndigas dentro y dales un calentón.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2021/03/albondigas-mix-ternera-y-cerdo-con-salsa-espanola-y-un-toque-buenisimo-de-salsa-de-soja%f0%9f%8c%bf.html