Gazpacho de nectarina, ¡sabor delicioso!
Tiempo:
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Raciones: 4
- 1,5 kilos de tomates pera bien rojitos
- 700 gr nectarinas maduras
- ½ cebolleta
- ½ pimiento verde
- Un poco de sal
- Chorrito de aceite de oliva VE
- Zumo de ½ limón o un poco de vinagre de manzana
- Pela los tomates y las nectarinas. (Hoy he pelado los tomates, pero puedes hacerlo sin pelarlos)
- Ponlos en la batidora junto a la cebolleta, el pimiento, la sal y el limón o vinagre.
- Tritura y vete añadiendo por el vocal un chorrito de aceite de oliva para que emulsione.
- Tritura hasta conseguir la textura que te guste. Si lo quieres más fino pásalo por un chino o pasapurés. ¡Sirve bien fresquito! ⠀
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2020/05/gazpacho-de-nectarina.html
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