Receta de Sobrasada vegana saludable 🌱
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • 150 gr tomates secos
  • 60 gr anacardos crudos (o almendras o piñones)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva VE
  • 1 y ½ cucharadas de pimentón dulce (o mezcla con picante)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de comino molido
  • Una pizca de sal
  • 4 cucharadas de agua de la cocción de los tomates
Elaboración
  1. Empieza hidratando los tomates, hiérvelos en un cazo con abundante agua durante 20 min. Escurre en un colador y reserva un poco del agua de la cocción. Deja que enfríen los tomates.
  2. Pon los tomates escurridos junto con el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una pasta de textura similar a la sobrasada. Ya la tienes lista. Guárdala en un tarro cerrado en la nevera.
Notas
🔸Puedes utilizar almendras o piñones en lugar de anacardos.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2020/02/receta-de-sobrasada-vegana-saludable-%f0%9f%8c%b1-original-y-deliciosa.html