Tartaletas de mel├│n y langostinos agridulces (aperitivo de Navidad ­čÄä)
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Raciones: 15
 
Ingredientes
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo grande
  • 15 langostinos cocidos
  • Un trozo de mel├│n
  • Un chorrito de vinagre (unas 4 cucharadas)
  • Un chorrito de salsa de soja (unas 4 cucharadas)
  • Pizca de sal
  • MASA QUEBRADA CASERA: 200 gr de harina de reposter├şa, 100 gr de mantequilla, 1 huevo, una pizca de sal y una cucharadita tama├▒o caf├ę de az├║car (para activar la fermentaci├│n).
Elaboraci├│n
  1. Pica muy fino la cebolleta, el ajo y el pimiento. Reh├│galos con un poco de aceite hasta que est├ę muy bien pochado. A├▒ade el vinagre, deja reducir bien y a├▒ade la salsa de soja.
  2. Pela los langostinos y c├│rtalos en trozos peque├▒os. Haz lo mismo con el mel├│n. Mezcla todo con la cebolleta y el pimiento pochados. Reserva.
  3. MASA QUEBRADA CASERA: tamiza la harina, a├▒ade la pizca de sal y el az├║car. Vete a├▒adiendo la mantequilla con las manos, desmig├índola e integr├índola hasta conseguir una textura arenosa. A├▒ade el huevo y amasa un poco hasta formar una bola homog├ęnea. No se debe amasar mucho, solo un poco. T├ípala bien y deja reposar 1 hora.
  4. Extiende la masa (casera o comprada) con un rodillo. Corta redondeles para hacer las tartaletas, puedes ayudarte de la boca de un vaso. Engrasa los agujeros de un molde para magdalenas y forra cada uno con un redondel de masa. Pincha con un tenedor la base de cada tartaleta, ponle unos garbanzos crudos para que pesen y la masa no se hinche, y mete al horno precalentado a 200┬║ unos 20 minutos. Hasta que las tartaletas est├ęn doradas.
  5. Rellena cada tartaleta con la mezcla agridulce de mel├│n y langostinos, decora con una ramita de cebollito fresco, y listas.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2019/12/tartaletas-de-melon-y-langostinos-agridulces-aperitivo-de-navidad-%f0%9f%8e%84.html