Huevos rellenos de atún con tomate
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Raciones: 8
 
Ingredientes
  • 4 huevos grandes
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 150 gr de salsa de tomate
  • Un poco de pimienta negra molida
  • Un poco de orégano
  • Un poco de albahaca
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de vinagre (opcional para cocer los huevos)
Elaboración
  1. Pon a cocer los huevos en un cazo con abundante agua fría, una pizca de sal y una cucharada de vinagre (opcional por si se sale la clara). Una vez que el agua empiece a hervir, cuenta 10 minutos exactos y saca los huevos. Ponlos en un bol con agua fría y espera a que se templen.
  2. Prepara el relleno mezclando el atún con la salsa de tomate, pimienta, orégano y albahaca. Reserva.
  3. Cuando los huevos estén fríos, pélalos y pártelos por la mitad a lo largo. Con cuidado saca las yemas y añádelas al bol del relleno de atún y tomate. Mezcla bien todo, prueba y rectifica de sal o especias si hiciera falta.
  4. Para rellenar los huevos, coge una cuchara de postre y haz bolitas de relleno con ella. Vete colocándolas sobre los huevos y cuando tengas todos listos, guarda en la nevera para servir bien fresquitos.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2019/05/receta-de-huevos-rellenos-de-atun-con-tomate.html