Pasta integral con verduras ¡con 3 trucos! (Receta fácil y rápida)
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • Pasta integral (macarrones, espaguetis...)
  • Cebolla morada
  • Un trozo de jengibre
  • Pimiento rojo
  • Judías verdes
  • Calabacín
  • Brócoli
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo unos 10-12 minutos (según instrucciones del paquete). Escurre ¡pero! reserva un poco del agua de la cocción para añadírsela luego a la pasta y que quede jugosa (1/2 vaso. Este truco queda muy bien).
  2. Corta todas las verduras, a mí me gusta la cebolla en juliana, el jengibre bien picado como si fuera ajo, el pimiento y las judías verdes en cuadraditos, el calabacín en pequeños triángulos, y el brócoli en sus arbolitos. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva y ponles un poco de sal. El brócoli lo pongo en un bol con un pelín de agua y lo meto 5 minutos al microondas, luego lo añado a la sartén. También puedes ponerlo directamente en la sartén.
  3. Mezcla la pasta con las verduras en la misma sartén, añade pimienta de manera generosa (si te gusta) y el agua de la cocción que tenías reservada.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2019/04/pasta-integral-con-verduras-receta-facil-y-rapida.html