Tapenade (paté de aceitunas negras)
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • 200 gr de aceitunas negras sin hueso
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 anchoas (si quieres hacerlo vegetariano/vegano sustituye por 1 cucharita de mostaza de Dijon)
  • Un poco de tomillo
  • Zumo de limón (al gusto)
Elaboración
  1. Pon todos los ingredientes de la tapenade en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una pasta densa. Cuidado con la potencia,no hace falta que lo tritures mucho, debe quedar con un aspecto grueso y más bien "basto".
  2. Prueba que esté a tu gusto el aliño y rectifica si te hiciera falta. Ya tienes listo para untar tu paté de aceitunas o tapenade. Guarda lo que te sobre en un tarro de cristal, te durará mínimo una semana en la nevera.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2019/04/tapenade-dip-o-pate-de-aceitunas-negras.html