Menestra de verduras en thermomix
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gr de judías verdes congeladas
  • 200 gr de espinacas congeladas
  • 3 zanahorias peladas y en rodajas
  • 2 calabacines medianos en dados
  • 200 gr de champiñones laminados
  • Un puñado de coles de bruselas peladas y partidas por la mitad.
  • 250 gr de guisantes cocidos (1 bote, añadir al final)
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de sal
  • Opcional: un poco de romero y tomillo
Elaboración
  1. Lo primero, pon la mariposa en las cuchillas para que no se desintegren los ingredientes de tu menestra. Ahora, pon el aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Pica muy fino la cebolla y los ajos, ponlos en el vaso con un poco de sal y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Quita el vasito para que salga el vapor y se poche bien la cebolla.
  3. Pon ahora todas las verduras, menos los guisantes, en el vaso: empieza por las congeladas y las demás encima. Si es mucha cantidad y no te caben, puedes poner el varoma encima con las que te sobran y se harán con el vapor. Otra opción es que esperes los primeros 5 minutos de cocinado y cuando las verduras reduzcan un poco, metas las que te faltan. Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y ojo! giro a la izquierda.
  4. Cuando falten unos 3 minutos para terminar el tiempo, incorpora los guisantes que ya están hechos, para que se calienten con el resto de la menestra.
  5. Pon la menestra en una fuente y si te apetece darle un punto diferente, ponle un poco de tomillo y romero por encima. O ponlos en la mesa para que cada uno se sirva lo que quiera. ¡esta menestra es una delicia!
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2019/03/menestra-de-verduras-en-thermomix.html