Receta de una de las mejores TOSTAS CON HUEVO que he probado en mi vida
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • Pan de centeno integral tipo alemán
  • Hojas verdes variadas
  • Mayonesa saludable (receta en el blog, link en el texto arriba)
  • Tapenade de aceitunas negras (receta en el blog, link en el texto arriba)
  • Tomates secos hidratados (solo en agua o en aceite de oliva)
  • Un poco de mostaza
  • Pepinillos en vinagre
  • Huevo
  • Una pizca de pimienta negra
Elaboración
  1. Lo primero, preparar la mayonesa y el tapenade. Tienes un link en el texto de arriba si necesitas ver las recetas.
  2. PARA HIDRATAR LOS TOMATES SECOS: pon una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir mete los tomates. Cuece unos 15 minutos hasta que los notes blandos. Escurre y seca con papel absorbente. Puedes utilizar los tomates así o, como me gusta a mí, macerarlos en aceite de oliva y hierbas. Para ello, pon los tomates ya hidratados y secos en un tarro de cristal, cúbrelos con aceite de oliva virgen extra y añade 1 diente de ajo picado y algunas hierbas como tomillo, romero, orégano y albahaca. Cierra el tarro y guarda en la despensa. Dura muchísimo tiempo, un par de meses.
  3. MONTA TU TOSTA: tuesta el pan y unta con un poco de mostaza. Coloca las hojas verdes por toda la superficie del pan y reparte por encima los tomates secos hidratados. Pon un poco de mayonesa y unos pepinillos bien picados. Reparte el tapenade en pequeños montoncitos por toda la tosta. Termina con el huevo escalfado (o poché), un poco de pimienta y, ¡a disfrutar!
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2019/04/receta-de-una-de-las-mejores-tostas-con-huevo-que-he-probado-en-mi-vida.html