Cómo hacer caldo de verduras fácil (receta en olla exprés y normal)
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 puerros
  • 3 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 litros de agua
  • Un poco de sal
  • Una pizca de pimienta negra o blanca molida
Elaboración
  1. Pica todas las verduras y ponlas en una olla. Añade el agua, la hoja de laurel, el perejil, un poco de sal y de pimienta.
  2. En OLLA NORMAL: tapa y deja que hierva durante unos 35-40 minutos.
  3. En OLLA EXPRÉS: cierra la olla, cuando suban los aros (o el indicador de tu olla), baja a fuego medio y déjalo 15 minutos. Espera a que salga el vapor para abrir la olla.
  4. Pasado el tiempo, cuela el caldo y ya lo tienes listo.
  5. Con las verduras que te sobran puedes hacer un puré o añadirlas al caldo para hacer una sopa de verduras.
Notas
Yo prefiero dejar el caldo soso y rectificarlo cuando lo vaya usar según en qué plato vaya a utilizarlo.

Puedes congelar el caldo sin problema.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2019/01/como-hacer-caldo-de-verduras-facil.html