Cómo hacer caldo de verduras fácil (receta en olla exprés y normal)
Tiempo:
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Raciones: 1
Ingredientes
1 cebolla
1 diente de ajo
2 puerros
3 zanahorias
1 calabacín
1 hoja de laurel
2 ramitas de perejil
2 litros de agua
Un poco de sal
Una pizca de pimienta negra o blanca molida
Elaboración
Pica todas las verduras y ponlas en una olla. Añade el agua, la hoja de laurel, el perejil, un poco de sal y de pimienta.
En OLLA NORMAL: tapa y deja que hierva durante unos 35-40 minutos.
En OLLA EXPRÉS: cierra la olla, cuando suban los aros (o el indicador de tu olla), baja a fuego medio y déjalo 15 minutos. Espera a que salga el vapor para abrir la olla.
Pasado el tiempo, cuela el caldo y ya lo tienes listo.
Con las verduras que te sobran puedes hacer un puré o añadirlas al caldo para hacer una sopa de verduras.
Notas
Yo prefiero dejar el caldo soso y rectificarlo cuando lo vaya usar según en qué plato vaya a utilizarlo.
Puedes congelar el caldo sin problema.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2019/01/como-hacer-caldo-de-verduras-facil.html