Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Coloca el pollo en una fuente de horno, salpimenta y ponle un chorrito de aceite de oliva, que se pringue todo bien.
Añade las chalotas peladas, una buena cantidad de tomillo y romero, y un poco de caldo o agua. Mete al horno 20 minutos.
Cuando lleve 10 minutos, abre y añade el vino blanco y las uvas. Puedes ponerlas enteras o abrirlas por la mitad y quitarles las pepitas (depende de la paciencia o tiempo que tengas).
Cuando se completen los 20 minutos, saca el pollo del horno, comprueba que está hecho y ponle más hierbas por encima.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2018/11/pollo-asado-con-uvas.html