Salsa Pesto de albahaca y pipas de calabaza
Tiempo: 
Tiempo: 
Tiempo: 
Raciones: 1
 
Ingredientes
  • 80 gr de hojas de albahaca fresca
  • 50 gr de pipas de calabaza
  • 50 gr de queso grana padano (o parmesano)
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de zumo de limón (opcional para evitar oxidación)
Elaboración
  1. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura unos 30 segundos hasta conseguir una pasta homogénea. Debe quedar con una textura grumosa. Ten cuidado de no triturarla demasiado tiempo pues la albahaca se oxida con facilidad y te quedaría una salsa de color oscuro. Añade más aceite si quieres una textura menos densa.
  2. Guarda el pesto en un tarro con tapa en la nevera. Aguantará 3-4 días en perfecto estado. También puedes congelarlo en porciones y descongelarlo en la nevera para consumirlo poco a poco.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2018/09/salsa-pesto-de-albahaca-y-pipas-de-calabaza.html