Receta de ensaladilla rusa casera
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Raciones: 6
 
Ingredientes
  • 3-4 patatas medianas (del mismo tamaño o parecido)
  • 4 zanahorias
  • 3 huevos
  • 1 bote de atún (unos 200 gr)
  • 1 lata de guisantes
  • Unas 20 aceitunas rellenas
  • Mayonesa casera
  • 1 cucharada de sal
Elaboración
  1. Limpia las patatas y ponlas con la piel en una olla con agua fría. Pela las zanahorias y mételas en la olla con las patatas. El agua debe cubrirlas. deja que cuece a fuego medio-suave durante 25 minutos.
  2. Mete los huevos en el agua de las patatas y zanahorias. Añade 1 cucharada de sal y deja que cueza 10 minutos más.
  3. Comprueba que las patatas están hechas pinchando con un cuchillo. Escurre y deja que se enfríe todo.
  4. Pelas las patatas y los huevos (las zanahorias ya las tienes peladas). Trocea todo en dados pequeños y ponlo en un bol.
  5. Añade los guisantes, las aceitunas picadas y el atún desmenuzado. Mezcla con la mayonesa casera (tienes la receta en el blog), y vete ajustando la cantidad que quieres.
  6. Guarda en la nevera y sirve bien fresquita.
Notas
Reserva una yema de los huevos cocidos para rallarla por encima de la ensaladilla.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2018/08/receta-de-ensaladilla-rusa.html