2 rebanadas de pan de espelta integral (u otro pan)
3 huevos ecológicos
Un puñado de brotes de lechuga
1 tomate
Unas gotas de AOVE (aeite de oliva virgen extra)
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Orégano fresco (o seco)
Elaboración
Tuesta el pan y mientras, vete preparando el resto.
Pringa las hojas verdes con un poco de aceite de oliva virgen extra y ponlas encima del pan.
Bate bien los huevos con unas varillas, hasta que salga una espumita por encima. Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite y vierte los huevos. Deja que se hagan a fuego sueva y vete removiendo. Cuando estén listos, ponlos encima de la tosta.
Corta el tomate en rodajas y colócalo al lado del huevo.
Y para terminar, espolvorea una pizca de sal, pimienta y orégano por encima. ¡Listo!
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2018/07/tosta-de-huevos-revueltos.html