Cuando vayas a darle forma a las hamburguesas presiona bien con las manos para que queden bien prietas. Así evitarás que se te deshagan.
Puedes congelar las hamburguesas de quinoa sin problema. Para descongelarlas, sácalas a temperatura ambiente o dales un toque de micro.
La harina de garbanzos o la de avena, la puedes hacer tu en casa de manera muy fácil. Solo tienes que triturar con la thermomix o con una batidora potente unos garbanzos crudos o los copos de avena. Tritura hasta que se conviertan en harina. Sencillísimo.