800 gr. de guisantes frescos (450 gr si son congelados)
1 cebolla
1 diente de ajo
2 patatas grandes
1 litro de agua o caldo de verduras (cantidad hasta cubrir)
Un par de cucharadas de aove (aceite de oliva virgen extra)
Un poco de sal
Una pizca de pimienta negra molida
Elaboración
Pela la cebolla y el diente de ajo y córtalos en juliana fina. Rehógalos unos minutos en un cazo con un poco de aceite de oliva. Hasta que la cebolla empiece a ablandarse pero sin que coja color.
Añade entonces las patatas peladas y troceadas en rodajas. Remueve y rehoga un par de minutos junto con la cebolla.
Incorpora los guisantes (ya sean frescos o congelados) y cubre con agua o caldo. Cuando empiece a hervir, añade un poco de sal y pimienta, baja a fuego medio-bajo, y deja que se cocinen durante 20 minutos. Prueba el punto de sal y comprueba que las patatas están hechas. En caso afirmativo, ya están listos para servir.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2018/04/guisantes-con-patatas.html