1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
1 tomate
3 cucharadas de queso fresco batido
1 cucharadita de mostaza de dijon
Pan de sandwich hecho con harina 100 x 100 integral (de trigo, espelta, centeno...)
Elaboración
Mete las pechugas de pavo en una bolsa de las de congelar o para bocadillos. Vierte dentro de la bolsa la salsa tamari, el zumo de naranja, el tomillo, la pimienta y el AOVE. Cierra la bolsa y masajeala para que las pechugas se impregnen bien. Guárdala en la nevera y deja que macere mínimo 2 horas. Puedes dejarla de un día para otro.
Saca las pechugas de la bolsa. Estarán ya bien maceradas e impregnadas de todos los sabores. Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y haz las pechugas. Retira a un plato y con la ayuda de un cuchillo y un tenedor, vete rasgando cada pechuga para deshilacharla.
Mezcla el queso fresco batido con la mostaza (prueba para ajustar cantidades a tu gusto).
Pela el tomate y trocéalo en dados pequeños. Añádeselo al pavo deshilachado.
Mezcla el pavo con la salsa de queso fresco y mostaza.
Es importante que hayas elegido un buen pan. Que sea de calidad, cien por cien integral. Tuéstalo y rellénalo con el pavo. ¡A disfrutar!
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2018/02/sandwich-pavo-marinado-deshilachado.html