Sandwich de pavo marinado y deshilachado
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Raciones: 2-3
 
Ingredientes
  • 4-5 filetes de pechuga de pavo
  • 4 cucharadas de salsa tamari o de soja
  • Zumo de 1 naranja
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 tomate
  • 3 cucharadas de queso fresco batido
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
  • Pan de sandwich hecho con harina 100 x 100 integral (de trigo, espelta, centeno...)
Elaboración
  1. Mete las pechugas de pavo en una bolsa de las de congelar o para bocadillos. Vierte dentro de la bolsa la salsa tamari, el zumo de naranja, el tomillo, la pimienta y el AOVE. Cierra la bolsa y masajeala para que las pechugas se impregnen bien. Guárdala en la nevera y deja que macere mínimo 2 horas. Puedes dejarla de un día para otro.
  2. Saca las pechugas de la bolsa. Estarán ya bien maceradas e impregnadas de todos los sabores. Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y haz las pechugas. Retira a un plato y con la ayuda de un cuchillo y un tenedor, vete rasgando cada pechuga para deshilacharla.
  3. Mezcla el queso fresco batido con la mostaza (prueba para ajustar cantidades a tu gusto).
  4. Pela el tomate y trocéalo en dados pequeños. Añádeselo al pavo deshilachado.
  5. Mezcla el pavo con la salsa de queso fresco y mostaza.
  6. Es importante que hayas elegido un buen pan. Que sea de calidad, cien por cien integral. Tuéstalo y rellénalo con el pavo. ¡A disfrutar!
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2018/02/sandwich-pavo-marinado-deshilachado.html