Hummus de aguacate
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate maduro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Zumo de ½ lima o limón
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Un pelín de agua (si hiciera falta)
  • Por encima: chorrito de aove, dados de aguacate y pimentón dulce o agridulce.
Elaboración
  1. Si utilizas garbanzos de bote, acláralos bien bajo el grifo de agua fría y escurre.
  2. Pela el aguacate y ponlo junto al resto de los ingredientes en el vaso de la batidora. Tritura hasta conseguir una textura cremosa y suave. Puede que tengas que abrir varias veces y remover para ayudar a que se mezcle. Si ves que lo necesita, añade un pelín de agua (muy poquita).
  3. El hummus se come frío así que guárdalo en la nevera bien tapado. Para servirlo, ponlo en un bol y hazle un surco con la cuchara. Reparte un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Decóralo con unos dados de aguacate y espolvorea pimentón dulce (o agridulce) por encima.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2018/02/hummus-de-aguacate.html