Mayonesa casera con mostaza
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • 1 huevo ecológico
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
Elaboración
  1. Pon en un vaso alto el huevo y el aceite. Mete la batidora en el vaso y pégala a la base. Mantén la batidora fija en el suelo del vaso y ponla en funcionamiento. Verás cómo se va emulsionando el aceite con el huevo y se va convirtiendo en mayonesa. Cuando veas que el aceite de la parte de arriba no se mezcla, levanta la batidora y muévela arriba y abajo para mezclar todo.
  2. Añade ahora un poco de sal, unas gotas de zumo de limón, y una cucharadita pequeña de mostaza de dijon. Mezcla todo batiendo y listo!
Notas
La proporción de los ingredientes de la mayonesa siempre es la misma: 200 ml de aceite + 1 huevo. Si quieres hacer más cantidad, solo tienes que multiplicar las cantidades.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2018/02/mayonesa-casera-mostaza.html