Pon en un vaso alto el huevo y el aceite. Mete la batidora en el vaso y pégala a la base. Mantén la batidora fija en el suelo del vaso y ponla en funcionamiento. Verás cómo se va emulsionando el aceite con el huevo y se va convirtiendo en mayonesa. Cuando veas que el aceite de la parte de arriba no se mezcla, levanta la batidora y muévela arriba y abajo para mezclar todo.
Añade ahora un poco de sal, unas gotas de zumo de limón, y una cucharadita pequeña de mostaza de dijon. Mezcla todo batiendo y listo!
Notas
La proporción de los ingredientes de la mayonesa siempre es la misma: 200 ml de aceite + 1 huevo. Si quieres hacer más cantidad, solo tienes que multiplicar las cantidades.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2018/02/mayonesa-casera-mostaza.html