Pesto de espinacas y nueces
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • 250 gr de espinacas
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 50 gr de nueces peladas
  • 50 gr de queso parmesano o grana padano
  • 50 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 50 gr de agua
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Unas gotas de zumo de limón (1/2 limón pequeño)
Elaboración
  1. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura unos 30 segundos segundos. Debe quedar una textura pastosa y con grumitos. Si crees que necesita más líquido, añade un poco más de agua o aceite y tritura unos segundos más.
  2. Guarda el pesto en un tarro con tapa y mete en la nevera. Aguantará entre 3 a 4 días en perfecto estado. También puedes congelarlo.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2018/02/pesto-espinacas-nueces.html