Espaguetis vegetales con gambas al ajillo
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Raciones: 2
 
Ingredientes
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de gambas peladas
  • Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Una pizca de sal y pimienta
Elaboración
  1. Lava bien el calabacín y pela la zanahoria. Utiliza tu spiralizer o mandolina para hacer los espaguetis. Reserva.
  2. Pica los dientes de ajo muy finos. Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva virgen y dora los ajos. Ojo, con muchísimo cuidado de que no se quemen. El ajo quemado, amarga todo un plato. En cuento empiecen a coger un pelín de color, añade las gambas y saltéalas hasta que estén hechas (cuando cambian de color).
  3. En este punto, puedes añadir los espaguetis vegetales a la sartén y darles un par de vueltas con las gambas. O, dejarlos crudos y añadir por encima las gamas y el ajito. Lo que más te guste.
  4. Para terminar, un poco de pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2018/02/espaguetis-vegetales-gambas-al-ajillo.html