Crema fría de remolacha con pimientos, atún y huevo
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Raciones: 3
 
Ingredientes
  • 1 remolacha cruda grande
  • 6 tomates rama
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos cocidos
  • Pimientos rojos asados
  • Atún natural o en aceite de oliva
  • Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Elaboración
  1. Pela la remolacha, la zanahoria y, si quieres, los tomates (yo lo hago cuando no son de cultivo eco). Trocea todo y ponlos en el vaso de la batidora junto con un chorrito de AOVE. Tritura un par de minutos.
  2. Pon por encima el atún desmigado, pimientos rojos asados y el huevo duro picado. Listo.
Notas
Yo no le pongo sal a esta receta porque no me hace falta, pero si quieres, añádele un poco cuando vayas a triturarlo en la batidora.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2018/01/crema-remolacha-pimientos-atun-huevo.html