Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Corta la cebolla por la mitad, retira las semillas de la calabaza y ponlas junto con el boniato en una bandeja. Mete en el horno unos 30 minutos. Pincha con un cuchillo para comprobar que estén bien asados.
Saca del horno y espera a que se temple un poco para no quemarte. Retira la piel del boniato, la calabaza y la cebolla, y pon la carne en el vaso de la batidora. Añade las especias (comino, jengibre, pimienta y sal) y ½ litro de agua. Tritura hasta conseguir una textura cremosa. Puedes ir añadiendo agua hasta que quede a tu gusto.
Sirve la crema con una cucharada de yogur natural por encima. Le da un toque fresquito muy bueno.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2017/11/crema-calabaza-boniato-asados.html