Crema de coliflor con garbanzos especiados
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • Agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de curry
  • Un poco de sal
  • Una pizca de pimienta negra
Elaboración
  1. Pica la cebolla y el puerro, y rehógalos en una olla con un poco de aceite de oliva.
  2. Añade la coliflor y la patata troceadas. Dales un par de vueltas con la cebolla y añade agua justo hasta que cubra. Tapa, baja a fuego medio y deja que hierva durante unos 15 minutos.
  3. Pasado el tiempo, pincha la patata para comprobar con esté hecha, y tritura. Ojo, antes de triturar calcula si tienes que quitarle un poco de líquido para que no te quede muy aguada. Puedes quitarle un poco e ir añadiendo si te lo pide.
  4. Si no tienes garbanzos cocidos caseros, puedes utilizarlos de bote. Enjuágalos bien y escúrrelos. Pásalos por una sartén con un pelín de aceite de oliva y una cucharadita de curry en polvo.
  5. Sirve al crema acompañada de los garbanzos.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2017/10/crema-coliflor-garbanzos-especiados.html