Pon los pimientos en el vaso batidor y añade el resto de ingredientes (ajo, nueces, comino, pimentón, sal, pimienta, AOVE y un chorrito de limón). Tritura durante 1 minuto y reserva en la nevera para que se enfríe y se asiente.
Sirve el muhammara con un chorrito de aceite de oliva, menta picada, y unas nueces por encima.
Notas
Si prefieres hacer la receta tradicional de muhammara, tendrás que asar los pimientos en el horno a 220º con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos. Después, retira la piel y las pepitas y reserva la carne de los pimientos.
Te recomiendo triturar con una batidora de brazo de toda la vida en lugar de usar un robot potente para que la textura quede grumosa.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2022/06/muhammara.html