Pollo guisado con cebolla y setas
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Raciones: 2
 
Ingredientes
  • 4 contramuslos de pollo (si es ecológico, mejor )
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr de setas variadas
  • 1/ vaso de brandy
  • 1 patata grande
  • Un poco de tomillo seco
  • Un poco de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Pela la patata y córtala en rodajas (no demasiado finas para que aguanten enteras y no se rompan). Pon una sartén al fuego con 1cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente, añade las patatas. Ponles un poco de sal y una cucharadita de tomillo. Baja a fuego muy suava, pon una tapa y deja que se cocinen lentamente hasta que las patatas estén tiernas.
  2. Mientras se hacen las patatas, pela la cebolla y trocéala en juliana fina. Pica el diente de ajo.
  3. Pon una cazuela al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla empiece a ablandarse, añade el pollo y deja que se dore unos minutos por los dos lados.
  4. Incorpora ahora el brandy y espera a que reduzca bien el alcohol.
  5. Añade las setas y un vaso de agua. Un poco de sal y una pizca de pimienta. Pon la tapa a la cazuela, baja a fuego suave y deja que se cocine unos 6-8 minutos. El pollo debe de quedar tierno, cuidado que no se te pase.
  6. Sirve el pollo acompañado de las patatas.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2017/09/pollo-guisado-cebolla-setas.html